市场上酱牛肉55一斤,生牛肉38一斤,煮出来7两,利润哪来?1、用新鲜的38一斤的牛肉制作的酱牛肉，售价最低也要70块钱一斤以上，否则基本就是赔本赚吆喝。二，制作的工艺 商家制作酱牛肉为了保证出肉率，一般都是选择低温烹煮法。2、首先，熟食店有不同的牛肉采购渠道。一般来说，我们从市场上买的牛肉大概3...