鱼香肉丝是什么地方的菜（鱼香肉丝是哪里的一道菜?）
鱼香肉丝是什么菜系?1、鱼香肉丝属于川菜系。鱼香肉丝是一道传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。2、鱼香肉丝是属于一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但...
国宴上出现过哪些川菜，国宴上出现过哪些川菜名称
开水白菜在川菜中的地位有多高?还有哪些川菜能摆上国宴的餐桌呢?东坡厝子榜上有名，水煮白菜被誉为川菜之王。其实，这里面包含了很多知识，比如煲汤过程中不能加盐和冷水，否则汤里的蛋白质会凝固，汤的颜色也不会那么清澈。开水白菜 回锅肉 回锅肉是四川十大经典名菜之一，也是最出名的传统名菜。回锅肉是很多人都知...
不辣川菜十大名菜，不辣的川菜你吃不起
四川10大经典名菜,竟有一半都是不辣的,你吃过几道?]凉糕——比凉粉稍微糯一点的口感配上红糖，是自然的甜香味，解辣一绝。樟茶鸭香味型的代表菜肴，咸香中带着烟熏气味。最出名的一道不辣的成都名菜，应该就是开水白菜了。四川菜中有味道好又不辣的菜有：开水白菜 这道菜名气够大，在所有的汤品中算得上是天花板级...