煎饼果子怎么摊圆技巧 把煎饼果子摊圆的神器

摘要： 怎样把煎饼果子的面糊转成圆的1、准备食材：绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，然后慢慢加入水搅拌匀。搅拌成比较稠的糊状即...

怎样把煎饼果子的面糊转成圆的

1、准备食材：绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，然后慢慢加入水搅拌匀。搅拌成比较稠的糊状即可。葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用。

2、因为你的面糊刮得不够薄、动作不够快，所以就会用靶子一拉，就沾着拉坏了。面糊刮出来要薄，要快，不然就会粘耙子，摊好打一个鸡蛋摊匀即可。

3、可以舀一勺面糊放在煎饼鏊子中间用耙子从中心面糊往下刮，然后开始从内往外朝同一个方向画圆，要摊均匀，速度要快，漏了的地方，需要挑一点糊子填上，顺手抹开。

4、首先确定一种摊煎饼的手法，无论从右边走Z字形往左边摊，还是从边上旋转往中间摊，确定一种适合自己操作的手法后。

5、将电饼铛电源打开，涂上薄薄的一层油，将煎饼果子面糊舀几勺。12 将面糊均匀的摊开一个圆形。13 将煎饼果子摊的圆一点，大一点。14 煎饼果子的一面加热几分钟后，再将其翻面。15 反复翻面几次。

6、步骤：三种面粉倒入容器中，然后过筛一下。加入鸡蛋，盐和水，并且混合均匀。把平底锅烧热，倒入面糊适量，弄成圆形。当饼的边缘开始焦的时候，开始揭饼。顺着翘起的边揭，然后提起，放晾即可。

做煎饼果子怎样摊又圆又薄

摘要：煎饼是用面粉碾磨成糊状，然后摊烙在锅里制成的一种面食，在家就可以轻松制作，将平底锅烧热，刷入一层食用油，然后将调好的面糊平铺在锅上，转动锅子让煎饼糊流动成圆形，煎定型后翻面继续煎熟即可。

煎饼果子如何做薄：（1）把面粉按1：5的比例调成面糊放冰箱饧一晚上，如想马上吃，需要饧四十分钟。（2）煎饼鏊子用火烧热薄薄的抹一层油，倒入一勺面糊，用电饭锅配的汤勺就行。

面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃（我们老家那里一般是放花椒叶子的）。

又薄又筋道的煎饼的制作方法：放180g水搅拌成无颗粒的软面团【一定要多搅拌一些时间，让面团上筋】。 放1g花椒粉【或五香粉，本人喜欢花椒粉的味道】，5g植物油。加40g水搅拌到水、面融合。

电饼铛预热，倒入一勺调好的面糊，用刮板迅速刮开摊平。具体做法如下：准备食材：绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，然后慢慢加入水搅拌匀。

厨房煎饼工具煎饼竹耙子煎饼果子工具烹饪烘焙工具煎杂粮饼刮板 用这个，可以推薄了。面粉放入盆中，慢慢的加入冷水，一边加一边搅拌，直到变成粘稠的面糊（稠度就像我们家里平时做的粥）。

为什么摊煎饼果子的时候面成一坨坨的摊不开?

这是面糊太黏，可以兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。

摊煎饼时，耙子一刮就成坨的原因可能是由两个方面导致的。 食材的配比和准备：在制作煎饼的糊状原料时，如果比例不对，比如面糊太稀或太稠，就容易出现煎饼结块的现象。

你好，调稀点面糊，加点面欣酥D，煎饼蓬松饱满、折叠不碎裂，比较易于延展摊开。

你摊出来发干，有两种可能，一个是面糊太稠，一般摊煎饼的面糊加水调到用勺子舀起可以流出一条不断的直线为宜，太稠了干，太稀了摊不成形。第二种发干的可能是火太大了。

你加了鸡蛋嘛，如果加了鸡蛋应该是可以摊成个啊，油要少放，把锅转一圈，让锅底都有一层油，把面糊放进去后，转锅，就可以摊薄了。哪边厚就往另一边倒的那样。翻了好久才翻到去年做饼的图。求采纳啊。

我自己弄的煎饼面怎么摊不成饼呢?

做面糊煎饼果子怎么摊圆技巧，绿豆面煎饼果子怎么摊圆技巧，小米面和玉米面各两大勺煎饼果子怎么摊圆技巧，再加一勺白面，少许五香粉（缺了这个就不正宗了），调成比较稀煎饼果子怎么摊圆技巧的面糊，太稠了饼皮会很厚。

你的面糊没有调好，要稠稀合适同时加点食用盐，煎饼松软可口，不会烂裂。

面粉加水，打成糊状。2，辣椒酱，豆腐乳，甜面酱，芝麻酱等任选几样，依个人口味调成一小碗备用。3，将生菜洗净，撕成小块；其煎饼果子怎么摊圆技巧他蔬菜任选，依个人口味。4，橄榄油，芝麻油，葱花少许；鸡蛋若干。

鸡蛋，玉米面，面粉，加水适量，搅拌成稀面糊。平底锅加几滴油 小火倒入1/3面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候，趁表面未干翻转再烙。火调大。

也可直接用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。

我做煎饼果子,为啥面糊还没摊开!面先熟了,都沾到一起了

1、你好，调稀点面糊，加点面欣酥D，煎饼蓬松饱满、折叠不碎裂，比较易于延展摊开。

2、将电饼铛电源打开，涂上薄薄的一层油，将煎饼果子面糊舀几勺。12 将面糊均匀的摊开一个圆形。13 将煎饼果子摊的圆一点，大一点。14 煎饼果子的一面加热几分钟后，再将其翻面。15 反复翻面几次。

3、这是面糊太黏，可以兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。

4、煎饼果子面糊特别粘锅是怎么回事 一个是火太大，二是太干的，所以粘锅。火要小，下面干了，成型了，再翻过去就可以。选对锅。

5、制作步骤方面： 面糊的搅拌时间。在制作煎饼果子的面糊时，搅拌时间过短可能会使面糊中的面粒没有完全溶解，导致煎饼果子口感黏牙。因此，在搅拌面糊时需要充分搅拌，直到面糊变得光滑细腻。 煎饼果子的厚度。

为什么我做煎饼果子用耙子一拉就坏了,不成圆

1、配方成分不合理面条弹性不足面糊比例不正确温度不舒服等诸多原因导致摊好的煎饼总是烂。做好煎饼的方法面粉看家庭人数多少加水慢慢搅拌，一定要放点盐克面粉加半勺盐。

2、您好，我看了你的截图，发现其实不是大火小火的问题，是你的配比不当，属于过于干燥的那种，因为你的糊发干，看起来容易结块，尽量稍微稀一点。然后加热的时候，火稍小就可以。

3、长短正好等于鏊子的半径，耙子绕场一周，煎饼就成。为了煎饼质量更好，在上层的煎 饼糊还没有完全凝固煎熟之前，用一块木板（称为刮子）在上面刮一下，可以使上面平 整和厚度均匀。

4、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。11将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。1中间放上麻叶或油条等。1将麻叶或油条包起来。