鲫鱼怎么腌制方法（鲫鱼怎么腌好吃）

pxw 02-05 102

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摘要： 怎样腌制鲫鱼?1、首先先把将葱切段或切丝；姜切丝，放在碗里备用。然后将盐均匀地抹在鱼身上，再将切好的姜丝铺在鱼身上，盖上保鲜膜包好腌制15分钟。把鱼放在锅里，用水蒸，大约十五到二...

怎样腌制鲫鱼?

1、首先先把将葱切段或切丝；姜切丝，放在碗里备用。然后将盐均匀地抹在鱼身上，再将切好的姜丝铺在鱼身上，盖上保鲜膜包好腌制15分钟。把鱼放在锅里，用水蒸，大约十五到二十分钟。

2、准备好鱼。为了更易熟和入味，在鱼身上划上几刀，然后在鱼身上均匀的抹上盐腌制20分钟。酒、生抽、白糖、油混合调成汁备用。将蒜、葱切成末，备好熟芝麻、辣椒酱。

3、步骤：鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。葱姜蒜洗净备用。鲫鱼从中间剖开备用。装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。

4、然后放入腌制好的鲫鱼，中小火，把鱼的两面都煎到金黄色。放入鱼的时候，可以沿着锅边慢慢滑下来，小心不要让油溅到手。07 鱼煎好后，加入一大勺陈醋，再加一大勺白糖；搅拌均匀，然后盖上锅盖大火焖。

5、[：）作程序]1．鲫鱼杀洗好后滤干水分。将盐与花椒放在锅中煸香，凉后加入味精拌匀。2．先在鱼身上涂上白酒，再用花椒盐、胡椒粉擦鱼身内外，然后放在风口处吹1天。

6、先将把杀好的鲫鱼清洗干净沥干水分，放入盆中备用，再用姜片、葱段、料酒腌制15分钟左右，然后用盐均匀涂抹有鱼的身上，大鲫鱼背上一定要打上花刀哦，肚子和鱼鳃里面也要涂抹，这样腌制出来才没有异味。

首先先把将葱切段或切丝；姜切丝，放在碗里备用。然后将盐均匀地抹在鱼身上，再将切好的姜丝铺在鱼身上，盖上保鲜膜包好腌制15分钟。把鱼放在锅里，用水蒸，大约十五到二十分钟。

准备好原料，一条鲫鱼，生抽，白糖，料酒，盐。腌制一天不会坏的。为了更易熟和入味，在鱼身上划上几刀，然后在鱼身上均匀的抹上盐腌制20分钟。酒、生抽、白糖、油混合调成汁备用。

-20分钟。鲫鱼去掉鱼鳞和内脏后，加入适量的盐、胡椒粉、姜片、葱段和料酒，抓拌均匀后腌制15至20分钟，这样能够使鲫鱼的鱼肉更加紧致，同时还可以去腥。

先将把杀好的鲫鱼清洗干净沥干水分，放入盆中备用，再用姜片、葱段、料酒腌制15分钟左右，然后用盐均匀涂抹有鱼的身上，大鲫鱼背上一定要打上花刀哦，肚子和鱼鳃里面也要涂抹，这样腌制出来才没有异味。

步骤：鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。葱姜蒜洗净备用。鲫鱼从中间剖开备用。装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。

加入生姜丝，蒜瓣儿，小米辣，炸过的咸肥肉丁。再倒入生抽，蚝油，醋后，加入适量开水，水不要多淹没鱼身一半即可，微煮，水滚后加入糖。全程开盖。这期间尝一下汤汁，咸淡正好就行，收汁，加入青椒，洒上葱花，即可出锅。

用料：鲫鱼一条、盐适量、蒸鱼豉油适量、葱两颗、姜两小块、保鲜膜一卷、热油适量首先先把将葱切段或切丝；姜切丝，放在碗里备用。

[：）作程序]1．鲫鱼杀洗好后滤干水分。将盐与花椒放在锅中煸香，凉后加入味精拌匀。2．先在鱼身上涂上白酒，再用花椒盐、胡椒粉擦鱼身内外，然后放在风口处吹1天。

第一步，将买回的小鱼去鳞去肠进行清洗。第三步，洗净后沥干水分，放入盐。第五步，再入胡椒拌均，还可以加花椒。第六步，再入食物油拌均匀。第七步，搅拌完成后晾晒，这样就腌制完成了。

1、准备好鱼。为了更易熟和入味，在鱼身上划上几刀，然后在鱼身上均匀的抹上盐腌制20分钟。酒、生抽、白糖、油混合调成汁备用。将蒜、葱切成末，备好熟芝麻、辣椒酱。

2、首先先把将葱切段或切丝；姜切丝，放在碗里备用。然后将盐均匀地抹在鱼身上，再将切好的姜丝铺在鱼身上，盖上保鲜膜包好腌制15分钟。把鱼放在锅里，用水蒸，大约十五到二十分钟。

3、弄好的鲫鱼加适量的酱油、蚝油、料酒、盐、姜片，腌制一会。腌制过的鲫鱼很入味。04 香葱清洗干净，切段，备用；老姜切片，备用；尽量切多一些老姜，可以去鱼腥味，因为鲫鱼本身是比较腥的。

1、用料：鲫鱼一条、盐适量、蒸鱼豉油适量、葱两颗、姜两小块、保鲜膜一卷、热油适量首先先把将葱切段或切丝；姜切丝，放在碗里备用。

2、把抹好盐的鱼放入另外一个干净的盆中腌制一天。这个步骤的目的是去腥和收紧肉质。鲫鱼腌好后就可以晾晒了，晾晒的步骤很简单。

3、准备好鱼。为了更易熟和入味，在鱼身上划上几刀，然后在鱼身上均匀的抹上盐腌制20分钟。酒、生抽、白糖、油混合调成汁备用。将蒜、葱切成末，备好熟芝麻、辣椒酱。

4、步骤：鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。葱姜蒜洗净备用。鲫鱼从中间剖开备用。装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。