鳘鱼怎么做好吃，鳘鱼是什么鱼

摘要： 干货鳘鱼粒怎么做好吃?1、鳘鱼洗净，沥干水，用盐与黑胡椒碎腌制1小时。然后再把上面的黑胡椒碎洗净，切块，加入盐，糖，生抽，生粉拌匀。锅中油温七成热，下鱼块炸至外表坚挺后捞出控油。...

干货鳘鱼粒怎么做好吃?

1、鳘鱼洗净，沥干水，用盐与黑胡椒碎腌制1小时。然后再把上面的黑胡椒碎洗净，切块，加入盐，糖，生抽，生粉拌匀。锅中油温七成热，下鱼块炸至外表坚挺后捞出控油。

2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。

3、小鱼干的鱼腥味较重，一定要加入料酒去腥。倒入半碗水，盖好焖煮一两分钟，使小鱼干更入味。最后倒入辣椒，翻炒均匀就可以铲出了。香辣入味的小鱼干就做好了，这道菜既下酒又下饭，喜欢吃的赶紧试一试吧。

鳘鱼丸怎么做好吃

虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀鳘鱼怎么做好吃； 鸡汤倒入锅中加热鳘鱼怎么做好吃，鱼肉挤成鱼丸下到汤中鳘鱼怎么做好吃，煮熟后捞出； 将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。

步骤 1 取七颗鱼丸，用刀在一面切出十字，这样做容易熟也比较入味，煮后的形状也漂亮 步骤 2 用油将鱼丸炸成两面金黄，之后再将紫菜两面煎一下，不需要太多油，大约是平时炒菜的两倍即可。

．将鱼肉去骨，剁成肉泥，加入火腿末、葱末、姜末、米酒，搅拌成鱼茸。2．锅内加水，把鱼茸做成鱼丸后，放入水中煮熟，捞出。3．锅中加清汤、火腿片、香菇片、精盐、味精，烧开，加入鱼丸，淋上熟鸡油，即可。

鳘鱼怎么做好吃

鳘【min】鱼排一个洗净，双面抹上少许盐和黑胡椒粉。腌制3个小时 我们的其他配料有土豆、芦笋、小番茄 鳘鱼排腌制好后，高火双面煎下。置于放了锡纸的烤盘上，烤盘锡纸提前抹上少许油。

鳘鱼洗净，沥干水，用盐与黑胡椒碎腌制1小时。然后再把上面的黑胡椒碎洗净，切块，加入盐，糖，生抽，生粉拌匀。锅中油温七成热，下鱼块炸至外表坚挺后捞出控油。

冬瓜洗净，去皮切成1cm厚的片。鳘鱼头洗净，斩成小块。香菜洗净，切碎。热油锅，把鳘鱼头放入锅里煎。煎至表面微黄。倒入适量的开水及冬瓜片。盖上盖子，煮开后再20分钟左右。

虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀； 鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； 将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。

好吃的鳘鱼做法如下：配料：料酒适量、胡椒粉适量、盐适量 步骤 将鳘鱼切片，用少量的盐稍腌。起油锅，放入腌好的鱼片。猛火将鱼片煎至金黄。加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下。

做法 1．鳘鱼处理干净后改刀成块，加花椒、酱油、料酒腌制入味。2．用六七成热油将鱼块炸至熟透。3．葱姜爆香，加调料、汤，加入炸好的鱼块，中火烧开，慢火将汤（火靠）至将尽。4．急火收汁，加香油出锅即可。