荷兰豆不熟有毒吗（荷兰豆不熟有毒吗中毒症状）

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摘要： 荷兰豆可以生吃吗?大神们帮帮忙荷兰豆不可以生吃，要煮熟后食用。它以食用嫩荚为主，原产地为中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。荷兰豆不能生吃，会中毒的。荷兰豆其实...

荷兰豆可以生吃吗?大神们帮帮忙

荷兰豆不可以生吃，要煮熟后食用。它以食用嫩荚为主，原产地为中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

荷兰豆不能生吃，会中毒的。荷兰豆其实也是一种豌豆，它属于扁豌豆中的软荚豌豆，是一种以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜。荷兰豆形态特征荚果长椭圆形，长5～10cm，内有坚纸质衬皮子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。

不能吃，未熟的荷兰豆吃了会中毒。食用未烧熟煮透的菜豆会导致食用者中毒，中毒一年四季均可发生，以夏、秋季为多。生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后发挥生物作用而致病。

不能生吃，必须完全煮熟才能吃。原料介绍荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。

问题分析荷兰豆不熟有毒吗：你好荷兰豆不熟有毒吗，不要担心，如果食用后没有什么不适荷兰豆不熟有毒吗的反应，考虑是没有影响的，不要过于紧张意见建议：以后一定要注意，豆类蔬菜中含有一些有害物质，如红血球凝集素等，如果不充分地加热破坏它，食后可能发生溶血而致命。

荷兰豆不熟是有毒的，必须煮熟才能食用，中毒后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。烹煮得当，熟透后食用，具有很高的营养价值，富含多种维生素。另外荷兰豆不宜大量食用，容易出现腹胀造成身体不适。

食用没炒熟的荷兰豆会中毒。因为豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。食用荷兰豆的正确方法：豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。

荷兰豆没炒熟有毒，食用未烧熟煮透的菜豆会导致食用者中毒，中毒一年四季均可发生，以夏、秋季为多。生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后发挥生物作用而致病。皂苷主要在菜豆的外皮内，只要烹调时间足够就能消除其毒性。

荷兰豆不熟有毒，荷兰豆具有一定毒性，荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。吃了未炒熟的荷兰豆会出现头晕，呕吐等，所以荷兰豆一定要炒熟才能吃。荷兰豆是否熟透我们可以通过一些方法来判断：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。

荷兰豆有毒是因为没有完全炒熟透，跟炒得脆不脆关系不大。荷兰豆中含有大量的皂苷和红细胞凝集，如果没有充分煮熟，这些物质可能没有被完全破坏，食用后会造成人体肠胃不适。荷兰豆炒的很脆有毒吗炒荷兰豆之前可以先焯一下水，焯水不可以使荷兰豆的颜色更鲜艳，还可以使荷兰豆更容易煮熟透。

荷兰豆有微毒，如果炒得脆没有生豆气味，那是没有毒的。为防止中毒，荷兰豆食前可用沸水焯或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，是因为荷兰人把它从原产地带到中国的缘故。

荷兰豆不熟有毒，必须完全煮熟才能吃。荷兰豆其实也是一种豌豆，它属于扁豌豆中的软荚豌豆，是一种以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜。荷兰豆中有一种称为皂甙（也有称为皂素）的天然有毒物质，加工不当可引发食物中毒。

荷兰豆炒的很脆有毒吗可能会有毒。由于荷兰豆中含有大量的皂苷和血球凝集素等成分，如果不充分加热破坏，这些物质进入人体后，就有可能会引起恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕等中毒症状，而荷兰豆要是炒的很脆，很有可能是没有完全炒熟的，所以食用后有可能会引起中毒的情况发生。

四季豆一定要炒得很熟，生吃会有毒；荷兰豆生吃无毒，但是生吃没有灭菌，也不建议生吃。四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

1、荷兰豆不可以生吃，会中毒的。荷兰豆其实也是一种豌豆，它属于扁豌豆中的软荚豌豆，是一种以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜。荷兰豆中有一种称为皂甙（也有称为皂素）的天然有毒物质，加工不当可引发食物中毒。

2、吃豆类蔬菜惟一需要注意的地方是，必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。豆类中含有一些有害物质，如红血球凝集素等，如果不充分地加热破坏它，食后可能发生溶血而致命。此外，生豆中还含有蛋白酶抑制剂、抗维生素等物质，对营养物质的消化吸收有不良的影响。

3、荷兰豆炒的很脆没有毒。生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后发挥生物作用而致病。皂苷主要在菜豆的外皮内，只要烹调时间足够就能消除其毒性。荷兰豆为一年生缠绕草本，高90～180cm。

一般来说只要是自然环境下长的（没有人为放毒的）都没有毒。能生吃的豆角有：长豆角，弯豆角（俗称弯豆和荷兰豆）等我就知道这两种可以生吃的。小时候吃过。

荷兰豆不熟不会有毒，像是北美地区的人们很多生吃荷兰豆的。因此有人好奇荷兰豆不熟有毒吗，答案是肯定的。荷兰豆全熟和脆生时都无毒，但未经煮熟使用的荷兰豆就有极大几率出现中毒现象。中毒反应吃下不熟的荷兰豆出现的是食物中毒的反应。具体表现为呕吐、腹泻，并伴有腹部疼痛的症状。

荷兰豆生吃不会中毒，豌豆（PisumsativumL.），豆科豌豆属一年生攀援草本植物。株高0.5—2米，托叶叶状，心形；叶具小叶4-6片，小叶卵圆形。花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，多为白色和紫色；荚果肿胀，长椭圆形，顶端斜急尖；种子圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。