蒲烧茄子怎么煎不粘锅（蒲烧茄子好吃吗）

摘要： 蒲烧茄子的做法步骤图,蒲烧茄子怎么做好吃茄子去皮，切成段，水开上锅蒸15分钟。酱料：两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、一勺蜂蜜、一点点盐、一点糖、半碗清水。茄子从中间切开但...

蒲烧茄子的做法步骤图,蒲烧茄子怎么做好吃

茄子去皮，切成段，水开上锅蒸15分钟。酱料：两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、一勺蜂蜜、一点点盐、一点糖、半碗清水。茄子从中间切开但不要切断，在用刀划几刀，都不要切断。一个鸡蛋打散，锅中摊成蛋饼，切成条备用。锅中一点油，把茄子煎至两面金黄。

糖 1 1/2大匙 蒲烧茄子的做法 茄子洗净去皮，切成2瓣，用大火蒸3-4分钟至软后，用刀从茄子中央切开，但不切断，旁边轻轻划几刀，让茄子展开成片状。炒锅中倒入一大匙油，油温热后，将茄子两面煎到微微金黄。倒入调味料，用小火蒸到酱汁只剩下一半，撒上白芝麻。

准备原料：茄子两个，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，两勺蜂蜜，一勺白糖，一小勺盐，半碗清水，葱花少许，芝麻少许步骤：茄子洗净去皮，切成三段，蒸锅水开放进去蒸20分钟。取出从中间切开不切断，两边再划几刀。

茄子洗净去皮，切合适长条，放入鸡蛋和湿淀粉糊抓匀。葱、姜切丝，蒜切片，尖椒切丝，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、鸡精、糖、醋等兑成汁待用。锅内放油，烧六七成热，把茄条逐个炸呈金黄色，倒出沥油（茄条要炸挺实）。

烧茄子的做法步骤3大蒜切片或切成蒜末放在一边备用。烧茄子的做法步骤4茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用。烧茄子的做法步骤5再调一小碗味汁，调料有：白糖3小勺，生抽3小勺，老抽1小勺，醋2小勺，盐少许，淀粉少许，拌匀后备用。

鲣鱼酱油1大匙，蚝油1大匙，味Y1大匙，水3大匙 鳗鱼酱汁：鲣鱼酱油露2大匙，米酒1大匙，味Y1大匙，砂糖1大匙，水2大匙 鳗鱼风味之蒲烧茄子盖饭的做法图解：提前准备好所材料。

炒茄子粘锅了怎么洗如何炒茄子不粘锅

多放油。炒茄子时多放点油就不容易粘锅，刚开始茄子把油吸干了，炒一段时间，茄子变软，油又出来了，就不容易粘锅。经常翻动。经常翻动也可以有效避免粘锅。炒前浸水。在翻炒茄子之前，先用水浸泡，让茄子吸收水分，原理同第一条，可以避免粘锅。

新锅买来后要炼锅，高温加热后倒入食用油烧透，如此反复可以在锅表面形成有效的“保护层”避免粘锅。炒菜前永远要先预热锅子，让锅体充分热起来。锅预热后，反扣锅子用锅铲敲击底部数次，可释放锅体微小缝隙中的垃圾，这是养锅的诀窍，持之以恒会很有效果。

首先，我们先在锅里倒入一些白醋。注意不用太多，大概半勺左右即可。然后，我们再往锅里加一点食用盐，一小勺即可。白醋可以软化顽固污垢，盐能够加快软化。接着，往锅里倒入一点温水。这里大家要注意，不要倒入冷水。

其原理是把鱼皮和热锅隔离。类似方法还有在鱼身上涂一层薄薄的面粉或鸡蛋糊。此外，煎炸前，把鱼用盐、料酒腌一下，使鱼皮和鱼身更紧密，也可使鱼皮不粘锅。炒肉要热锅凉油为使肉丝、肉片嫩滑，炒肉前需用淀粉和蛋清浆拌，这时常会出现炒肉粘锅的现象，这主要和锅内温度和油温有关。

如何炒菜不粘锅 首先必须要将锅洗刷干净，特别是锅底 保持锅底干净没有粘任何东西，炒菜时加中火先把锅底烧干烧热，再放入食用油。炒菜时，食用油放入多越不会粘锅，但是食用油过多也不好，菜会很油腻而且加重了减肥负担。

蒲烧茄子怎么做?

1、起锅烧油，倒出热油再加入凉油，然后把处理好的茄子皮朝下轻轻下入油锅中进行煎炸；这个时候要用小火煎炸，多晃动锅，让茄子受热均匀；煎好一面再用铲子翻一下茄子煎另一面。

2、蒲烧茄子的做法 茄子洗净去皮，切成2瓣，用大火蒸3-4分钟至软后，用刀从茄子中央切开，但不切断，旁边轻轻划几刀，让茄子展开成片状。炒锅中倒入一大匙油，油温热后，将茄子两面煎到微微金黄。倒入调味料，用小火蒸到酱汁只剩下一半，撒上白芝麻。

3、蜂蜜1勺、水3勺。做法：（1）紫色茄子一个洗干净。（2）去皮放入蒸锅里蒸熟。（3）切开后再划上几刀。（4）蒲烧的酱汁按照配料里的混合拌匀。（5）锅里放油，放入茄子煎到2面金黄后倒入蒲烧汁。（6）汤汁浓稠后撒上白芝麻即可关火。（7）一碗做法简单，成本低的蒲烧茄子饭就做好了。

4、准备原料：茄子两个，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，两勺蜂蜜，一勺白糖，一小勺盐，半碗清水，葱花少许，芝麻少许步骤：茄子洗净去皮，切成三段，蒸锅水开放进去蒸20分钟。取出从中间切开不切断，两边再划几刀。

5、蒲烧茄子是一道美味的日式料理，其特点是将茄子烤至外皮焦脆，内里鲜嫩多汁，再淋上特制的蒲烧酱汁。

制作蒲烧茄子的教程有哪些?

茄子洗净去皮，切成三段，蒸锅水开放进去蒸20分钟。取出从中间切开不切断，两边再划几刀。调料汁：两勺生抽、一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，两勺蜂蜜，一勺白糖，一小勺盐，半碗清水调匀。热油锅小火把茄子放进去煎到两面焦黄，倒入料汁，收浓汤汁，盛一碗米饭，码上茄子，淋上汤汁。

紫色茄子一个洗干净。（2）去皮放入蒸锅里蒸熟。（3）切开后再划上几刀。（4）蒲烧的酱汁按照配料里的混合拌匀。（5）锅里放油，放入茄子煎到2面金黄后倒入蒲烧汁。（6）汤汁浓稠后撒上白芝麻即可关火。（7）一碗做法简单，成本低的蒲烧茄子饭就做好了。

蒲烧茄子是一道美味的日式料理，其特点是将茄子烤至外皮焦脆，内里鲜嫩多汁，再淋上特制的蒲烧酱汁。

我们削皮的茄子放在锅里面直接在锅里蒸十分钟，碗里放两勺生抽，半勺红烧酱油，一勺油，一勺蜂蜜，半碗水，煮勺料汁就调好了。

将调制好的酱汁倒入锅中烧制2分钟；2分钟后放入切好的蒜末、开中火再焖2分钟，最后撒入葱花、白芝麻就可出锅了。美味的蒲烧茄子就制作完成了，期间想要软烂就要提前把茄子上蒸锅蒸软，然后把握好煎炸的火候和最后炖的时间，这样就可以做到软糯鲜香了。这是我的做法，大家有什么看法一起讨论。

蒲烧茄子的做法

蒲烧茄子 食材蒲烧茄子怎么煎不粘锅：长茄子、鸡蛋。制作蒲烧茄子怎么煎不粘锅：茄子去皮蒲烧茄子怎么煎不粘锅，切成段蒲烧茄子怎么煎不粘锅，水开上锅蒸15分钟。酱料：两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、一勺蜂蜜、一点点盐、一点糖、半碗清水。茄子从中间切开但不要切断，在用刀划几刀，都不要切断。一个鸡蛋打散，锅中摊成蛋饼，切成条备用。

起锅烧油，倒出热油再加入凉油，然后把处理好的茄子皮朝下轻轻下入油锅中进行煎炸；这个时候要用小火煎炸，多晃动锅，让茄子受热均匀；煎好一面再用铲子翻一下茄子煎另一面。

蒲烧茄子的做法 茄子洗净去皮，切成2瓣，用大火蒸3-4分钟至软后，用刀从茄子中央切开，但不切断，旁边轻轻划几刀，让茄子展开成片状。炒锅中倒入一大匙油，油温热后，将茄子两面煎到微微金黄。倒入调味料，用小火蒸到酱汁只剩下一半，撒上白芝麻。

准备原料：茄子两个，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，两勺蜂蜜，一勺白糖，一小勺盐，半碗清水，葱花少许，芝麻少许步骤：茄子洗净去皮，切成三段，蒸锅水开放进去蒸20分钟。取出从中间切开不切断，两边再划几刀。