炒鸡肝怎么做（炒鸡肝怎么做才没腥味）

摘要： 鸡肝配什么食物炒好吃?1、鸡肝先用水焯熟。焯好的鸡肝切块。辣椒，胡萝卜，洋葱切块。锅中油烧热，放入鸡肝葱花炒香。放入辣椒，胡萝卜，洋葱。加入适量盐。加入酱油继续翻炒片刻，至鸡肝熟...

鸡肝配什么食物炒好吃?

1、鸡肝先用水焯熟。焯好的鸡肝切块。辣椒，胡萝卜，洋葱切块。锅中油烧热，放入鸡肝葱花炒香。放入辣椒，胡萝卜，洋葱。加入适量盐。加入酱油继续翻炒片刻，至鸡肝熟透即可。小贴士 鸡肝要事先焯一下，才能去除血沫。

2、尖椒炒鸡肝 鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加料酒，生抽和野山椒数颗拌匀，撒上适量的盐和味精，腌 5 分钟。尖椒一个切丝。起油锅，大火至油大热，下鸡肝，尖椒一起炒，鸡肝完全变色后装盘。鸡肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，鸡肝快熟的时候加进去。

3、鸡肝一般做成泡椒炒鸡肝，方法如下：材料/工具：鸡杂、鸡精、胡椒面、料酒、豆瓣酱、淀粉、大葱、青椒、油。鸡杂洗净，切好。加入鸡精、胡椒面、料酒、豆瓣酱、淀粉拌匀，码味10分钟。大葱洗净，切小节。青椒洗净，切块。炒锅加油烧热，下泡椒、泡姜、大蒜炒出香味。

鸡肝怎么做好吃法大全

1、鸡肝胡萝卜粥 原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。 做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。

2、做法 将丝瓜洗净，去皮去籽，切成圆片。鸡肝洗净切成薄片，胡萝卜和生姜也是洗净切片。将鸡肝用少许盐、淀粉、料酒腌制5分钟，然后放入沸水中烫至八成熟，捞起来沥净水待用。往锅里加油，烧至六成熟，加入姜片、丝瓜片、胡萝卜片，翻炒片刻。

3、凉拌鸡肝 食材：鸡肝、辣椒油、香油、黄瓜、食盐、五香粉、蚝油等 步骤：首先我们将鸡肝洗干净，然后去掉表面的油脂。接着呢，凉水上锅煮18分钟左右，关火。盛出来以后呢，放在一边晾凉即可。

4、食法：每日1次，每次吃50克，佐粥食用。 功效：补肝明目，养血祛瘀。用于慢性肝炎患者。 ***1桑椹鸡肝汤 配方：桑椹15克 鸡肝100克 绍酒5克姜3克 葱3克 盐3克 鸡蛋1只 生粉20克酱油5克 素油20克 制作： 把桑椹洗净，去杂质；鸡肝洗净，切薄片；姜切片，葱切段。

5、香辣炒鸡肝的做法 热锅放油，把洋葱，红辣椒，蒜瓣炒香 放进清理好切好的鸡肝 炒至半熟加进料酒炒匀 炒至8成熟后加进盐，糖，酱油，胡椒粉炒匀 加进青辣椒炒匀，关火。然后加点香菜，上碟，完成。小贴士 鸡肝可能会苦，那就要用盐水清洗浸泡下。鸡肝不要切太小，会容易炒老。适中大小。

6、鸡肝一般做成泡椒炒鸡肝，方法如下：材料/工具：鸡杂、鸡精、胡椒面、料酒、豆瓣酱、淀粉、大葱、青椒、油。鸡杂洗净，切好。加入鸡精、胡椒面、料酒、豆瓣酱、淀粉拌匀，码味10分钟。大葱洗净，切小节。青椒洗净，切块。炒锅加油烧热，下泡椒、泡姜、大蒜炒出香味。

黄瓜炒鸡肝怎么做好吃,黄瓜炒鸡肝的家常做法

1、爆炒鸡肝的做法 主料：鸡肝（100克）， 辅料：黄瓜（100克） 荸荠（100克）调料：，花椒（5克） 香油（10克） 酱油（10克） 料酒（5克） 盐（3克） 味精（2克）。鸡肝洗净，片成薄片，放凉水中泡数分钟（泡去血水），再放开水中烫熟捞出晾凉，装在盘内，撒上少许精盐拌匀。

2、把鸡肝洗干净切成小块，用清水浸泡去血水。把青椒、辣椒洗干净切粒备用。把芹菜、葱洗干净切成小段备用。把姜洗净去皮，切成丝备用。把大蒜洗净剁碎备用。倒一些清水进锅里煮沸，把鸡肝倒进锅里焯一下，切记不要等水开再把鸡肝捞起来，稍微焯一下就可以把鸡肝捞起来。

3、锅里下少许油，指天椒切丁，下过炒，之后捞起不用，洋葱切圈， 下锅炒，下晒油，酱油，糖调味，倒进鸡珍和鸡肝，收汁就可以了. 记得不要流太多的酱汁，带干的比较好吃. ***丰胸经典食谱---山药青笋炒鸡肝 材料：山药、青笋、鸡肝。 调料：盐、味精、高汤、淀粉。 做法： ①山药、青笋去皮、洗净，切成条。

蒜香鸡肝的做法,蒜香鸡肝怎么做好吃,蒜香鸡肝

1、鸡肝洗净，切成块，加入腌料拌匀，腌制15分钟。青蒜拍扁切成段，分开蒜白和蒜青；枸杞用温水浸泡至变软；红椒切成滚刀块。烧热2汤匙油，倒入鸡肝滑炒至变色，盛起沥干油。洗净炒锅，烧热1汤匙油，炒香青蒜白和姜片。放入鸡肝快炒几下，倒入枸杞一同翻炒1分钟。

2、鸡肝洗净，芹菜切段，杭椒米椒姜切丝，大蒜拍碎2鸡肝切段，加料酒腌制15分钟去腥3腌好的#39鸡肝凉水下锅，在热水里焯一下捞出4鸡肝用水冲洗表面浮沫5锅里倒油烧热，放入花椒蒜瓣姜丝杭椒。

3、食材：鸡肝350克、洋葱半个、青红辣椒各1个、油3汤匙、料酒1汤匙、花椒粒3克、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉2茶匙、胡椒粉少许、生抽2茶匙、盐适量、香油适量 鸡肝洗净，切成片后，用料酒、盐、淀粉抓匀，再加少许油拌匀，腌制10分钟左右。

4、将鸡肝放入清水中洗净，切成大小均匀的薄片，葱姜切成丝备用；在鸡肝中加入葱姜丝、料酒和盐，腌制20分钟；将腌制好的鸡肝放入蒸锅中，蒸10分钟即可。鸡肝炒木耳 材料：鸡肝200克、木耳100克、香菜适量、大蒜适量、盐适量、食用油适量。

5、步骤1 准备食材：鸡肝200克、小葱1根、姜1块、油适量、盐1茶匙、青椒10克、红椒10克、剁椒1汤匙、芹菜20克、红尖椒20克、生抽1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2 鸡肝洗净切片。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切片。步骤5 芹菜切段。步骤6 红尖椒切片。

6、主料 鸡肝400克 辅料 油适量 盐适量 小米椒4颗 干辣椒4颗 大蒜适量 老抽适量 生抽少量 黄酒少量 步骤 鸡肝切片，焯水后控干 锅内放油，小火放入小米椒，蒜末，干辣椒 放入鸡肝爆炒，加入黄酒，生抽，老抽后加少许水。大伙烧10-15分钟。放入蒜叶出锅。

炒鸡肝的家常做法

1、做法：先将金针洗净，去掉头和粗梗部分；鸡肝切大片状，用沸水氽烫去血水，再用清水洗净备用。炒锅在火上加热，锅热入油，先炒金针，再加入鸡肝炒3分钟，最后加盐炒拌匀即可。Health world tips：金针——又名忘忧草，适量食用可以养血、解郁安神、清热解毒。

2、鸡杂洗净，切好。加入鸡精、胡椒面、料酒、豆瓣酱、淀粉拌匀，码味10分钟。大葱洗净，切小节。青椒洗净，切块。炒锅加油烧热，下泡椒、泡姜、大蒜炒出香味。加入鸡杂炒熟。加入青椒、大葱。翻炒1分钟关火。装盘上桌。

3、鸡肝洗净，切成片后，用料酒、盐、淀粉抓匀，再加少许油拌匀，腌制10分钟左右。2洋葱洗净切片，青红辣椒洗净、去子、切块备用。3取一小碗，加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉调匀，兑成调味汁。4锅内加较多的油，烧至六成热时，放入鸡肝滑炒至变色后，关火捞出沥油。

4、制作步骤 准备好食材。黑木耳冷水提前泡发。鸡肝切成大块。配料切丝。炒锅热油。等油烧到7成热，放鸡肝。鸡肝易熟，滑至肝熟盛出待用。盛的油爆洋葱。炒出香味，放木耳和红椒。再放之前滑过的鸡肝一起翻炒。1放盐，酱油调味。

5、十三香 0适量 步骤 准备好鸡干洗净，锅里烧水煮鸡肝，3分钟，放一勺料酒去腥，煮鸡肝的同时切蒜苗 鸡肝煮熟捞出，切片 切好的猪肝 蒜，姜，辣椒，切好 锅里放油，放辣椒蒜，姜 放鸡肝，放一勺料酒 翻炒会后，放蒜苗，翻炒，再放盐，和十三香 翻炒会。起锅。

鸡肝怎么做好吃

除去鸡肝筋膜，杂质。葱切段、姜切片。在锅中放入香料、葱和姜，调入老抽调色，倒入料酒去腥加入糖、盐调味。开锅后中小火煮15分钟关火。停火后让鸡肝在卤汁中浸泡入味，至少一小时以上。

鸡肝先用水焯熟。焯好的鸡肝切块。辣椒，胡萝卜，洋葱切块。锅中油烧热，放入鸡肝葱花炒香。放入辣椒，胡萝卜，洋葱。加入适量盐。加入酱油继续翻炒片刻，至鸡肝熟透即可。小贴士 鸡肝要事先焯一下，才能去除血沫。

将丝瓜洗净，去皮去籽，切成圆片。鸡肝洗净切成薄片，胡萝卜和生姜也是洗净切片。将鸡肝用少许盐、淀粉、料酒腌制5分钟，然后放入沸水中烫至八成熟，捞起来沥净水待用。往锅里加油，烧至六成熟，加入姜片、丝瓜片、胡萝卜片，翻炒片刻。

主料 西芹 250克 鸡肝 250克 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 绵白糖 适量 大葱 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 把西芹摘去叶子，搜去老筋洗净。然后把西芹切斜段置于开水锅中焯烫至变色后捞出。捞出的西芹放入事先准备好的冷水盆中冰凉了。

凉拌鸡肝 食材：鸡肝、辣椒油、香油、黄瓜、食盐、五香粉、蚝油等 步骤：首先我们将鸡肝洗干净，然后去掉表面的油脂。接着呢，凉水上锅煮18分钟左右，关火。盛出来以后呢，放在一边晾凉即可。