怎样炸茄盒好吃，怎样炸茄盒又香又脆

摘要： 本篇文章给大家谈谈怎样炸茄盒好吃，以及怎样炸茄盒又香又脆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。的做法,炸茄盒怎么做好吃,炸茄盒的家常做葱花5g，姜末5g，猪肉馅...

本篇文章给大家谈谈怎样炸茄盒好吃，以及怎样炸茄盒又香又脆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

的做法,炸茄盒怎么做好吃,炸茄盒的家常做

葱花5g，姜末5g，猪肉馅100g。倒入葱花，姜末，老抽1g，胡椒粉1g，盐1g，料酒5g，生抽2g，腌制20分钟。茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状。食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起。茄盒成品图。

炸茄盒步骤1 炸茄盒怎样炸茄盒好吃的做法大全 肉馅加酱油、料酒、五香粉、盐、糖调味怎样炸茄盒好吃；圆茄子切厚片。

适量 面粉 适量 玉米油 适量 步骤 肉馅加入适量五香粉，葱花，蚝油，生抽，盐搅拌均匀。茄子洗净斜切厚片，中间切一刀不切断，用筷子夹进肉馅。全部完成。用一个鸡蛋适量淀粉适量面粉清水调糊。不干也不稀。茄盒胚挂糊。锅中放入油六七成热中火炸成金黄色。

把香菜洗干净沥干水分，放在盘子作为装饰，一道美味怎样炸茄盒好吃的炸茄盒就做好怎样炸茄盒好吃了，外酥里嫩，满口鲜香，非常好吃。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 注意事项 炸茄盒时一定要小火，要有一定的耐心。

金黄好吃的炸茄盒的做法是什么呢?

1、炸茄盒 原料：茄子、猪肉、面粉、淀粉、葱、蚝油、盐、食用油。做法步骤：第1步、拌肉馅：准备好肉沫怎样炸茄盒好吃，然后加入葱花盐、少量生抽和蚝油拌匀备用。第2步、面糊：准备好生粉和面粉怎样炸茄盒好吃，比例是1：1，加入水，搅拌均匀，稠度如图，也可以更稠些，如果过稀就挂不上糊哦，面糊中加入少许盐。

2、酥炸茄盒步骤1 茄子最好选用长茄子，怎样炸茄盒好吃我用的圆茄子，就做成怎样炸茄盒好吃了半圆形的茄盒。切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些 步骤2 鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。

3、茄盒胚挂糊。锅中放入油六七成热中火炸成金黄色。

4、加入适量盐搅拌均匀。空碗放入适量面粉、加入一个鸡蛋。搅拌成面糊。取一片茄子，放入适量肉馅。再放一片茄子盖上。1将做好的茄盒放入面糊中裹一层面糊。1起锅烧油。1油热后放入裹好面糊的茄盒。1炸至两面金黄即可出锅。此时一盘营养美味的炸茄盒就制作完成了。

5、在没切段的夹层放入馅料。两面粘上面粉。再准备一碗淀粉放入水调成面糊，打一个鸡蛋，调成鸡蛋糊，将茄盒蘸上鸡蛋面糊。1然后放入油锅中炸制。1炸至两面金黄即可找出控油食用。小贴士 1 正宗的东北茄子盒是用长茄子做的。2 炸的时候火不要太大，最后最好再复炸一次会更酥。

炸茄盒不是塌陷就是不脆有技巧可学,好吃不油腻?

1、拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

2、把油温升到八成热，倒入茄盒再油炸30秒，捞出沥油，就可以吃了。多做这一步，茄盒更加酥脆，而且不油腻。【技巧总结】肉馅要加花椒水，才会鲜嫩多汁不腥气。脆皮糊要用“3粉1酒”，就是面粉、淀粉、泡打粉、啤酒，这样口感酥脆，味道香。茄盒炸好后还要复炸一遍，香脆不油腻。

3、步骤四锅中耗油，温度大约五成热时把茄盒放进油里炸，炸至略微变黄时就能够捞起来控油补水了，假如再锅中中的颜色早已金黄色了，捞起来后颜色会加重，越来越很深不好看了。面糊得用啤洒来拌和，浓砂浆稠度要掌握好。

4、在家炸茄盒不脆不好吃可能有以下几个原因：食材选择不当：选择新鲜、质地坚实的茄子是制作茄盒的关键。如果选用的茄子过熟或者质地松软，炸出来的茄盒容易变得软塌，影响口感。切片厚度不均匀：在制作茄盒时，需要将茄子切成均匀的薄片，这样才能保证炸制过程中受热均匀，炸出来的茄盒才会酥脆。

5、面糊的比例是决定食物脆不脆的关键，如果面糊太干的话，炸出来的食物就会裹得太厚，就失去了酥脆的口感；如果面糊太稀的话，那就会裹得太薄，不容易形成外酥里嫩的效果，所以调制成这种用手抓起来可以连成一条线的状态是最佳状态。

6、把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。

炸茄盒的做法,香酥肉末炸茄盒怎么做好吃

1、制作怎样炸茄盒好吃：　1）茄子去蒂洗净去皮怎样炸茄盒好吃，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精。 　2）把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀。 　3）勺内放油烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出，待油增温后，再炸一遍，捞出沥油，装盘，放椒盐即好。

2、葱花5g，姜末5g，猪肉馅100g。倒入葱花，姜末，老抽1g，胡椒粉1g，盐1g，料酒5g，生抽2g，腌制20分钟。茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状。食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起。茄盒成品图。

3、准备怎样炸茄盒好吃：在肉末中加入盐、味精、水淀粉，用筷子搅拌均匀。圆茄子切成二片相连的片 把肉末夹到圆茄子片当中 面粉加鸡蛋略加水调成糊 做法怎样炸茄盒好吃：锅内倒油，油热转中小火，把每一个夹好肉的茄子蘸上面粉糊，然后逐个放入油锅内炸，反复翻身，直至炸到金黄色盛出。