怎么炸虾片不油，怎么炸虾片不油腻好吃

摘要： 今天给各位分享怎么炸虾片不油的知识，其中也会对怎么炸虾片不油腻好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！低油炸虾片的做法,低油炸虾片怎么做好吃,低油...

今天给各位分享怎么炸虾片不油的知识，其中也会对怎么炸虾片不油腻好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

低油炸虾片的做法,低油炸虾片怎么做好吃,低油

做法 虾片适量 炒锅放适量油。等油温上来时，先用一个虾片试炸一下。虾片迅速膨胀，就可以了。注意火不要太大了 试炸后，感觉油温合适，就可以放四五片虾片继续炸（油多可多放几个虾片）没炸好的部分，你可用筷子夹住，在油锅内翻一下 好了，放盘子里。

第一步准备好虾片50克，油适量。锅烧热，倒入油，烧至六成热，如下图所示。然后锅内放入准备好的虾皮。等待虾片完全卷曲起泡。用漏勺捞出，控去多余油分。放入准备好的碗中，冷却一会，这样就已经完成了。

把买回来的虾片倒出来放碗里备用。炒锅里放适量玉米油，等油烧至六成熟时，把虾片放入油锅里。用筷子把油锅里的虾片推一推，或翻个面，让虾片均匀受热。虾片在油锅里遇热，一下就开始膨胀，炸的时间不能过长，看到虾片全部涨开，就可以了。

主料：虾片100g。辅料：适量玉米油或菜籽油。操作步骤：将准备好的虾片提前拿出来放入盘子。开火，在锅里倒入一勺油，不需要很多的油。待油温升高后倒入虾片。虾片炸至膨胀后翻面继续炸。均匀摇晃油锅，至所有虾片全部膨胀。出锅装盘，冷却后即可食用。

炸虾片 食材：虾片、食用油 在超市买了一包，也就2块钱的样子，能炸一大盘没问题，现在的孩子零食，几乎全是薯条、薯片、面包之类的，很少有人注意到虾片的存在了。

炸虾片的方法是：先把油加锅里，注意不要太多，别太少了。主要是你一次不会炸太多的。把油烧热，可以先放一个试试，放进去就开始炸开花了那就可以炸了，要不就在等会开始放虾片了，一次少放点，掌握不好的放个6片都可以了，不要太多！因为炸得很快的。

如何制作出口感酥脆的炸虾片?

将虾仁洗净怎么炸虾片不油，去掉虾线怎么炸虾片不油，用厨房纸巾吸干水分。用刀背轻轻拍打虾仁，使其稍微展开，便于炸制时更加酥脆。在虾仁上撒上适量怎么炸虾片不油的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟左右。裹粉：在一个碗中打入蛋白，搅拌均匀。分别准备三个盘子，分别装上玉米淀粉、面粉和面包糠。

腌制：将切好的虾片用适量的盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一下，可以增加虾片的风味。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可。上浆：将腌好的虾片裹上一层薄薄的面糊，可以使虾片在炸制过程中更加酥脆。面糊可以用面粉、玉米淀粉和水按一定比例调和而成，也可以加入一些蛋液，增加虾片的口感。

挂糊：将腌好的虾仁滚上一层薄薄的玉米淀粉或者面粉，这样可以增加虾片的口感，使其更加酥脆。注意不要挂得太厚，否则会影响口感。热油：在锅中倒入足够的油，油温烧至七成热（约180℃）左右。判断油温的方法是：插入一根筷子，看到周围有小气泡冒出即可。

剥壳去肠线：在炸之前，务必彻底剥去虾壳并去除肠线。这样可以防止虾片在炸制过程中变得苦味或影响口感。水分处理：在炸虾片之前，用厨房纸巾或干净的布将虾片表面的水分吸干。多余的水分会导致油溅和虾片不够酥脆。腌制增味：可以用盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉等调料轻轻腌制虾片，增加风味。

炸虾片有哪些小技巧?

1、控油怎么炸虾片不油：炸虾片时怎么炸虾片不油，油温要控制得当怎么炸虾片不油，一般在180℃左右。油温过低，虾片容易吸油，口感油腻；油温过高，虾片容易炸糊。炸制过程中，可以适当翻动虾片，使其受热均匀。炸制怎么炸虾片不油：将裹好面糊的虾片逐个放入油锅中，避免粘连。炸至虾片呈金黄色，表面酥脆即可捞出。炸制时间不宜过长，以免虾片变硬。

2、油温控制：油温是炸虾片成功与否的关键。油温过低，虾片会吸油变得油腻；油温过高，虾片外表会烧焦而内部未熟。理想的油温应该在180°C到190°C之间。可以用木筷子插入油中测试，如果周围立即冒出小泡泡，那么油温就差不多了。分批炸制：不要一次性放入太多虾片，这会导致油温骤降，影响炸制效果。

3、挂糊：将腌好的虾仁滚上一层薄薄的玉米淀粉或者面粉，这样可以增加虾片的口感，使其更加酥脆。注意不要挂得太厚，否则会影响口感。热油：在锅中倒入足够的油，油温烧至七成热（约180℃）左右。判断油温的方法是：插入一根筷子，看到周围有小气泡冒出即可。

4、裹粉：将腌好的虾仁滚上一层薄薄的玉米淀粉或者面粉，这样可以增加虾片的酥脆感。注意不要裹得太厚，否则会影响口感。炸制：将锅烧热，倒入适量的油，油温升至180℃左右时，放入裹好粉的虾仁，用中火炸至金黄色。炸制过程中要注意翻动虾仁，使其受热均匀，避免炸糊。

5、控油：炸好的虾片捞出后，要用厨房纸巾吸去多余的油分，这样炸虾片才会更加酥脆不油腻。调味：炸好的虾片可以根据个人口味撒上一些辣椒粉、芝麻、葱花等调料增加风味。保持温度：如果不是立即食用，可以将炸好的虾片放在烤箱中保温，避免虾片因冷却而回软。

炸的虾片为什么很油

1、炸的虾片很油考虑是油温有些偏低炸的太久了，也就是说和油温的掌握有直接关系。下面来看看炸虾片的做法：食材：虾片、食用油 在超市买上一包虾片，也就几块钱，能炸一大盘没问题，很多人都忽略了这个零食，因为超市有现成的薯条、薯片等，一系列的膨化食品选择，00后小伙伴们，几乎没吃过虾片吧。

2、炸虾片时，油温的控制非常重要，油温过高会导致虾片炸焦，而油温过低则会使虾片吸油过多，变得油腻，理想的油温应在160-170摄氏度之间，这个温度范围可以使虾片在油中迅速膨胀，同时避免过度炸焦。

3、在炸制过程中，油温的控制也非常重要，过高的油温会使虾片外焦里生，而过低的油温则会导致虾片油腻不堪。因此，掌握好油温，使虾片在炸制过程中既能保持酥脆口感，又能充分吸收调味料的味道，是油炸虾片美味的关键。最后，油炸虾片的味道还与其搭配的蘸料有关。

4、炸的虾片太油可以用蔬菜来化解，比方说虾片可以跟芹菜一起炒，这样子他就可以用芹菜吃掉他一部分虾片的油。

5、经过高温油炸，立即就变成了膨胀片。但是我觉得还是少吃点，毕竟太油。这种“塑料片”，就变成了 美食 。