自制油条不用泡打粉 自制油条可以不用小苏打吗

摘要： 本篇文章给大家谈谈自制油条不用泡打粉，以及自制油条可以不用小苏打吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。不用泡打粉的油条怎么做?1、不加小苏打自制油条不用泡打粉...

本篇文章给大家谈谈自制油条不用泡打粉，以及自制油条可以不用小苏打吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

不用泡打粉的油条怎么做?

1、不加小苏打自制油条不用泡打粉，不加泡打粉，也可以做出蓬松的油条，吃起来更健康，比外面买的还好吃。食材：面粉350g、纯牛奶250、酵母4g、白砂糖、盐。步骤如下：（1）面粉倒入盆中，加酵母、食盐、白糖和食用油搅拌均匀。（2）然后倒入纯牛奶，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

2、没有泡打粉怎么做油条食材：面粉300克，酵母3克，盐3克，鸡蛋1个，牛奶160克。做法步骤如下：300克面粉加入3克酵母3克盐，磕入一个鸡蛋，倒入160克温牛奶和成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大。面团醒好之后，不用和面，先整成长方形，再用擀面杖擀成一厘米厚的面片。

3、步骤在面包桶里加入油条粉和清水。步骤开启一个和面程序揉成光滑的面团。步骤揉好的面团用保鲜膜包住放冰箱冷藏静置30分钟。步骤静置好的面团放到案板上，擀成自制油条不用泡打粉你需要的大小。步骤切条。步骤将两个剂子叠加，中间用棍子压一下。步骤油条胚就做好了。

4、首先将面粉放入和面盆中，同时加上油条酵母粉，当然具体的使用量可以按照包装袋来操作，用温水分次少许倒入在面粉中，揉成一个光滑的面团。盖上一张保鲜膜，静置松弛30分钟，待面团松弛好之后，在案板撒上一层干面粉，将面团移至在案板上，用擀面杖擀成如同饼一般薄厚的面片。

5、两条两条叠在一起，用筷子在中间压一下，两头捏紧，盖上保鲜膜松弛5分钟。起锅烧油，油温七成热下锅炸，炸油条的油温一定要够热，不然油条不够蓬松。油条生胚下锅之后会很快膨胀漂浮起来，根本不用泡打粉，照样蓬松，炸的过程中勤翻面，使其均匀受热，炸至金黄酥脆就可以出锅了。

6、做油条没有泡打粉可以用酵母自制油条不用泡打粉；一般情况下，做油条是可以用酵母来代替泡打粉的，现在自制油条不用泡打粉我们常见的发酵方式有很多种，其中泡打粉是靠化学反应发面的，而酵母则是用生物发酵来发面的，二者同样具有发酵的作用，不过在使用的之前都需要用温水化开。

炸油条没有泡打粉可以用什么代替

不用泡打粉可以用酵母代替。因为酵母或者泡打粉是为了让面团发酵的自制油条不用泡打粉，如果没有泡打粉或者没有酵母，是不可以做油条的，因为不会松软，里面不会出现松软组织。油条，又称_子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

做油条没有泡打粉可以用酵母；一般情况下，做油条是可以用酵母来代替泡打粉的，现在自制油条不用泡打粉我们常见的发酵方式有很多种，其中泡打粉是靠化学反应发面的，而酵母则是用生物发酵来发面的，二者同样具有发酵的作用，不过在使用的之前都需要用温水化开。

泡打粉可以用什么代替1 酵母粉 酵母粉其实是比较推荐的一种发酵添加剂的，它的味道口感都好过泡打粉，如果要说不足的话，就是酵母粉发酵起来慢一些。而且环境中的温度和湿度都会造成影响。酵母粉和泡打粉是两种不同的物质，酵母粉不同于泡打粉中是通过小苏打来起发。

做油条需要的面粉是做面点的高筋面粉，吃起来是有韧度的。奶粉增加香味，你也可以用牛奶代替，就要减少一部分的水。还需要发酵用的酵母、泡打粉、鸡蛋，少许糖、盐调味。揉面 面粉和酵母、泡打粉先混合在一起，揉面的时候会更均匀。

泡打粉是一种常用的烘焙辅料，可以使烘焙食品更加松软蓬松。如果您没有泡打粉，可以考虑使用以下几种替代品： 苏打粉：苏打粉也是一种常用的烘焙辅料，可以与酸性物质反应，产生二氧化碳，起到和泡打粉相似的作用。将适量的苏打粉和酸性物质（例如醋、柠檬汁、酸奶等）混合后，加入蛋糕面糊中搅拌均匀即可。

做油条，一种用小苏打粉和酵母发酵，另一种是用泡打粉和酵母发酵，也有用明巩和碱炸油条的。只放酵母菌炸出的油条，比不上卖的油条酥脆蓬松。做出去的油条并不是很好吃。添加一些油多揉一会儿，排出来气体，用食油益处是底锅不容易有小麦面粉，由避免焦糊糊不容易发黑。

家中最简单炸油条方法不加泡打粉

首先将面粉放入和面盆中，同时加上油条酵母粉，当然具体的使用量可以按照包装袋来操作，用温水分次少许倒入在面粉中，揉成一个光滑的面团。盖上一张保鲜膜，静置松弛30分钟，待面团松弛好之后，在案板撒上一层干面粉，将面团移至在案板上，用擀面杖擀成如同饼一般薄厚的面片。

⑥锅里倒上多一点的油，开始加热，待油温六七成热之后，把油条放进去开始炸。⑦当油条炸至表面金黄，看起来鼓鼓的就可以了。沥干油后分捞出来。

不用小苏打也不用泡打粉，炸的油条也能个个空心酥脆，自从我学会了炸油条的方法，家人再也没有出去买，自己做的吃着更加放心，下面我便将炸油条的方法详细分享给大家。

炸油条的情况下温度要调节在190上下，温度低了油条胚发不出下去，高了炸不透光就着色了。取两根鲜面条摞在一起随后将木筷放进面片的正中间，用手轻按木筷的两边将面片正中间压上一条印，两边捏住，压着略微深一些炸的情况下两根面片才不会分离。

【炸油条】食材：面粉500克，牛奶250克，鸡蛋1个，酵母粉5克，盐5克，食用油适量 做法：将牛奶、蛋液、食用油放入盆中，再放入干面粉、酵母和盐。用筷子顺着一个方向搅拌，再用手揉匀，面团非常软，手上蘸油操作。然后盖上保鲜膜发酵至2—5倍大。

油条没有泡打粉可以吗

不加小苏打，不加泡打粉，也可以做出蓬松的油条，吃起来更健康，比外面买的还好吃。食材：面粉350g、纯牛奶250、酵母4g、白砂糖、盐。步骤如下：（1）面粉倒入盆中，加酵母、食盐、白糖和食用油搅拌均匀。（2）然后倒入纯牛奶，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

做油条没有泡打粉可以用酵母；一般情况下，做油条是可以用酵母来代替泡打粉的，现在我们常见的发酵方式有很多种，其中泡打粉是靠化学反应发面的，而酵母则是用生物发酵来发面的，二者同样具有发酵的作用，不过在使用的之前都需要用温水化开。

泡打粉其实对人体是没什么危害的，也是允许被使用的食品添加剂。不过，传统的泡打粉，所用的酸性物质其实不是酒石酸系列，而是明矾。明矾学名叫水合硫酸铝钾，由于铝盐在溶于水之后会发生水解形成酸性，与小苏打结合时，便会形成氢氧化铝和二氧化碳。

做油条可以不用泡打粉，做的时候需要注意：发好面之后放在案板上千万不要揉搓，不然下锅炸的时候会蓬松不起来；面胚不要整理的太薄，太薄的话发不起来，1～2cm左右为最佳；下锅炸的时候等油条浮起在翻面，不要用筷子翻面。

油条可以不用泡打粉，油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。泡打粉（发泡粉，发酵粉）是一种复合膨松剂、快速发酵剂，由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。