九转大肠是哪个菜系的代表菜,九转大肠是哪一菜系的名菜
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九转大肠是非常著名的菜,在家时自己可以做出来吗?
九转大肠是山东十大经典名菜,也是鲁菜最具代表菜肴之一。
九转大肠其实是山东的一道名菜,很多人可能都喜欢吃这道菜,而且大部分人觉得饭店里面烧的九转大肠味道特别正宗,但其实我们自己在家也可以做的。
准备一锅水,加入生姜片、大葱段、料酒、食盐、花椒和八角,水开后将大肠放入锅中煮至八成熟,大约需要煮制30分钟。煮熟的大肠捞出,用冷水冲凉,切成适当长度的段。锅中加入适量的油,油热后放入大肠翻炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、糖和醋进行上色和调味,翻炒均匀。
加入切好的姜片和葱段,炒出香味。将处理好的大肠放入锅中,翻炒均匀,让大肠吸收香料的味道。加入适量的酱油、料酒、糖,继续翻炒,使大肠上色并入味。加入适量的热水(水量要没过大肠),大火烧开后转小火慢炖。炖制过程中,可以根据个人口味调整盐的分量。炖至大肠软烂入味,汤汁浓稠即可。
九转大肠属于哪个菜系
九转大肠属于鲁菜系。九转大肠是山东十大经典名菜之一九转大肠是哪个菜系的代表菜,其原名为红烧大肠九转大肠是哪个菜系的代表菜,该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创。九转大肠是先将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成。具有酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩等特点。
九转大肠是山东济南汉族传统名菜,属于鲁菜系。
九转大肠是山东省济南市的传统名菜,属于山东菜系,也被称为鲁菜。 该菜品以猪大肠为主料,配以葱、姜、芫荽等调料,经过煮、烧等烹饪工艺制作而成。成菜后,口感酸、甜、香、咸并带有一点辣味,色泽红润,质地软嫩。
“九转大肠”是济南的名菜,具体应该怎么做?
1、将猪大肠洗净九转大肠是哪个菜系的代表菜,用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓九转大肠是哪个菜系的代表菜,除去粘液污物九转大肠是哪个菜系的代表菜,漂洗后放入开水锅中九转大肠是哪个菜系的代表菜,加葱、姜、酒焖烧熟,捞出切成3厘米长的段,再放入沸水锅中焯过,捞出沥水。炒锅上中火,倒入猪油烧至七成热,下大肠炸至呈红色时捞出。
2、将清洗干净的大肠放入锅中,加入适量的水、几片生姜、几段大葱和一些料酒,大火煮沸后撇去浮沫,转小火煮约30分钟至大肠熟透。取出煮熟的大肠,用冷水冲凉,沥干水分。然后将大肠切成约3厘米长的段备用。锅中加入适量的花生油,油热后加入切好的大肠段,用中小火煎至两面金黄,出香味。
3、准备工作九转大肠是哪个菜系的代表菜:将熟大肠(细尾部切去不用)切成“扳指”段,放 沸水 中一焯,捞出控净水;葱姜蒜切末。烹调:净锅放火上,添 大锅 油,烧至七成热,将大肠放入炸至呈大红色,捞出控净油。
九转大肠是什么菜系
1、九转大肠属于鲁菜系。九转大肠是山东十大经典名菜之一,其原名为红烧大肠,该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创。九转大肠是先将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成。具有酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩等特点。
2、九转大肠是山东济南汉族传统名菜,属于鲁菜系。
3、九转大肠是中国山东省济南市的传统名菜。属于山东菜系。九转大肠是以猪大肠为主料,加以葱、姜、芫荽等配料,通过煮、烧等烹饪技法制作而成,成菜后有辣觉,并且酸、甜、香、咸四味俱全,色泽红润,质地软嫩。2018年9月10日,“九转大肠”入选“中国菜”中的“山东十大经典名菜”名单。
4、九转大肠是鲁菜中的经典菜品,原名为红烧大肠,是山东省济南市的传统名菜之一。 九转大肠属于鲁菜系,以其独特的烹饪工艺和口味而闻名。 九转大肠的制作工艺复杂,需要经过九道工序,因此得名“九转”。
5、九转大肠是山东省济南市的传统名菜,属于山东菜系,也被称为鲁菜。 该菜品以猪大肠为主料,配以葱、姜、芫荽等调料,经过煮、烧等烹饪工艺制作而成。成菜后,口感酸、甜、香、咸并带有一点辣味,色泽红润,质地软嫩。
九转大肠是属于什么菜系的名菜?
1、九转大肠属于鲁菜系。九转大肠是山东十大经典名菜之一九转大肠是哪个菜系的代表菜,其原名为红烧大肠九转大肠是哪个菜系的代表菜,该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创。九转大肠是先将猪大肠经水焯后油炸九转大肠是哪个菜系的代表菜,再灌入十多种作料,用微火炮制而成。具有酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩等特点。
2、九转大肠是山东济南汉族传统名菜,属于鲁菜系。
3、九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一,属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年,济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
九转大肠是属于什么菜系的名菜
九转大肠属于鲁菜系。九转大肠是山东十大经典名菜之一,其原名为红烧大肠,该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创。九转大肠是先将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成。具有酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩等特点。
九转大肠是山东济南汉族传统名菜,属于鲁菜系。
九转大肠是鲁菜中的经典菜品,原名为红烧大肠,是山东省济南市的传统名菜之一。 九转大肠属于鲁菜系,以其独特的烹饪工艺和口味而闻名。 九转大肠的制作工艺复杂,需要经过九道工序,因此得名“九转”。
九转大肠是山东省济南市的传统名菜,属于山东菜系,也被称为鲁菜。 该菜品以猪大肠为主料,配以葱、姜、芫荽等调料,经过煮、烧等烹饪工艺制作而成。成菜后,口感酸、甜、香、咸并带有一点辣味,色泽红润,质地软嫩。