青海的湟鱼怎么做好 青海的湟鱼怎么做好吃

摘要： 今天给各位分享青海的湟鱼怎么做好的知识，其中也会对青海的湟鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！清蒸青海黄鱼的做法1、黄鱼去鳞、内脏、...

今天给各位分享青海的湟鱼怎么做好的知识，其中也会对青海的湟鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

清蒸青海黄鱼的做法

1、黄鱼去鳞、内脏、腮，清洗干净，用两勺料酒腌制10分钟。葱、姜洗净，葱部分切段，部分切丝；姜部分切片，部分切丝。小米辣切圈。碟子底部放几片姜片、葱段，放上鱼，鱼身上再放上葱段和姜片。锅中水烧开后，放入鱼，大火蒸7分钟，关火闷5分钟。

2、准备用料。黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼鼓油。黄鱼去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃。将黄鱼两面都切花刀。在鱼身抹盐和料酒。放一点姜片腌制十分钟。生姜、葱、香菜备用。腌制好的黄鱼在鱼身，鱼肚和底部都放生姜。加一点葱段，蒸锅上汽后，将鱼盘放入蒸笼。

3、做法一黄鱼刮鳞去掉内脏，洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟；盘子里先放几根葱白，再把黄鱼放上去摆好盘，然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上；锅里的水烧开后，把鱼放进锅里蒸，大火蒸8分钟。

4、选购新鲜的黄鱼：选择新鲜活泼的黄鱼是制作美味清蒸黄鱼的第一步。新鲜的黄鱼鱼身硬挺，鳞片鲜亮，眼睛明亮透亮，鳃红粉嫩，没有刺或鱼腥味。 准备材料：除了黄鱼外，还需要准备一些调料和配料，如姜蒜切片，葱切段，蒸鱼豉油，白胡椒粉，米酒，清汤或清水，盐和糖。

5、主料：黄鱼 辅料：料酒，姜丝，葱花 黄鱼一条，剖洗干净后，放入盆中备用。淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。

6、步骤一：准备黄鱼 将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，注意保持鱼身的完整性。在鱼身上划几刀，便于入味和熟透。用盐均匀地涂抹在鱼身上，腌制10-15分钟。步骤二：准备蒸锅 在蒸锅中加入适量的清水，水开后放入蒸格。在蒸格上铺上一层葱段和姜片，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘锅。

红烧湟鱼怎么做好吃

1、适量 红烧湟鱼怎么做好吃的步骤 湟鱼去除内脏和腮，洗净抹少许盐腌几小时。热锅倒入菜籽油，烧热后放湟鱼煎。两面都煎成金黄色即可。湟鱼煎好后，放入葱姜蒜，花椒粒，辣椒，油锅里爆出香味。锅中加黄酒 老抽 白糖 醋，少许盐，（之前鱼用盐腌过的）加入水，大火烧开，转小火慢炖。

2、主料：青海湖湟鱼、葱、姜、蒜、红椒、淀粉。配料：盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉。先将湟鱼收拾干净，抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。

3、清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的做法。将新鲜的湟鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，再烧热少许油，浇在鱼身上，即可食用。

4、清蒸小湟鱼：这是最常见也是最能保留小湟鱼原汁原味的烹饪方式。首先，将小湟鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将鱼放入盘中，撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油，即可食用。

青海湖特产鱼怎么做才好吃?

清蒸湟鱼 清蒸是最能保持鱼肉原汁原味青海的湟鱼怎么做好的做法。将新鲜的湟鱼清洗干净青海的湟鱼怎么做好，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。

清蒸小湟鱼青海的湟鱼怎么做好：这是最常见也是最能保留小湟鱼原汁原味的烹饪方式。首先，将小湟鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将鱼放入盘中，撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油，即可食用。

先将湟鱼收拾干净，抹上淀粉青海的湟鱼怎么做好；葱、姜、蒜、红椒切片，将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁；热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢火炸透，将葱姜蒜放进鱼锅；再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右，出锅即可。

怎么做青海的湟鱼怎么做好？ 好吃，洗干净以后，炸成一小块一小块，炸成金黄色，捞出来晒干，辣子 红辣椒炝锅鲅鱼放进去，贰入各种调料，加入水，淹过鱼慢火一直炖（5-10分钟）出锅 俺青海的。

裸鲤：裸鲤是青海湖特产的一种鱼类，也是青海的著名美食之一。裸鲤口感细腻，肉质鲜美，适合煮汤、煎、烤等多种方式食用。鲈鱼：青海的鲈鱼产量丰富，肉质鲜美，适合煮汤、煎、烤等多种方式食用。青海的鲈鱼以青海湖产的为最佳。鲫鱼：鲫鱼是青海湖特产的一种鱼类，也是青海的著名美食之一。

将两根裸鲤鱼去腮、去内脏清洗，切条，把葱蒜切完预留。将水豆腐，姜，麻椒，米酒，水，加至锅中炖15分上下。待汤烧开加葱段拌和，歇火摆盘就可以。湟鱼是裸鲤的别名，是西宁青海湖中的土特产，国家二级保护野生动物。它在淡水鱼中属鲤科，别名称为“青海湖裸鲤”。

青海传统家宴老八盘深受喜爱,是由哪八个菜组成?

第三道和第四道菜分别是肘子和糊羊肉（或羊肋巴）。第五道菜是糖包子，糖包以黑砂糖、面粉、葡萄干、芝麻为馅。第六道是醪糟汤，第七道菜是红烧牛肉或清炖牛肉，第八道菜便是蘑菇炒肉片等时令菜，至此老八盘菜品上齐，预示宴席结束客人可以告辞，东家就要翻桌招待下一波来客。

它的主菜部分由八道特色菜肴组成，有酸辣里脊、青海三烧、炖肘子、糊羊肉、红烧鱼、酥合丸、醪糟汤和红烧鸡块，号称酸辣甜咸兼备、炒蒸烧烩俱全，被视为最具有青海特点的代表菜色。

马家烤肉 - 马家烤肉以其独特的烤制方法和调料搭配而闻名，这里的羊肉串、牛肉串香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，是品尝烤肉的不二之选。老八盘面片 - 面片是青海的传统面食之一，老八盘面片以其传统的制作工艺和丰富的口味受到食客的喜爱。面片厚实而有嚼劲，搭配不同的肉类和蔬菜，味道鲜美。

夫妻肺片，据说是一对夫妻发明的美食，味道独特，很爽口，而且比较下饭，所以在成都的饭桌上经常能够看到。担担面，当地人早上必吃的美食，汤汁特别鲜美，面条劲道。在当地是非常经济实惠的一道美食，因此很受人们的青睐。

干州锅盔是陕西的一种传统美食，其外观呈圆形，馍边压成带辐，突出特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如猪肉的板油。闻着香，吃起来酥，回味无穷，并且耐饥饿，耐贮存，离家远行携带方便。在中国庞大的煎饼家族中，安徽歙县的石头馃特别与众不同。

青海黄鱼怎么做?

1、可以做清蒸黄鱼。操作步骤：黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌制15分钟；在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒胡椒，淋入蒸鱼豉油；入锅蒸10分钟；取出即可 营养价值：黄鱼是我国主要海产经济鱼类之一。

2、黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剞上花刀。雪菜洗净，切成1厘米小段；炒锅上火，放入色拉油烧至八成热，放入黄鱼，炸至淡金黄色捞出沥油；锅内放入色拉油烧热，放入干红椒、姜片、葱段、蒜瓣略炒。

3、先把黄鱼解冻然后剪去鳍，开膛剖肚去掉内脏，刮干净表面的鳞片洗干净，把水控干。在大碗里加入盐、胡椒粉，如果有葱姜粉加一点也不错，可以稍微去除一些腥味。腌1－2个小时，控干水分，用面粉裹住。面粉一定要拍实，这样炸鱼的时候面粉才不会散开落入油中。