煲仔饭要哪些配料（煲仔饭必备材料）

摘要： 本篇文章给大家谈谈煲仔饭要哪些配料，以及煲仔饭必备材料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。煲仔饭的做法大全先把香菇末，葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠，摆...

本篇文章给大家谈谈煲仔饭要哪些配料，以及煲仔饭必备材料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

煲仔饭的做法大全

先把香菇末，葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠，摆满表面，自己做的煲仔饭，就是舍得放料，比卖的要豪华的多。再盖上盖，焖上5到8分钟 步骤step 8 最后可以听到刺啦刺啦的声音，关火，利用锅的余温再焖一会，锅底会形成焦香的锅巴。

准备材料，想要做出美味的煲仔饭。在食材选择上是至关重要的！广味香肠是煲仔饭的重头戏，可以去买广州酒家牌的！在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。大米事先淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放倒入清水，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。

用料：糯米、 鸡蛋一只、香菇两个、生抽三勺、耗油一勺、葱粒若干。洗米，米饭和水比例1：5。水用泡香菇的水。煮10分钟后，加入香菇和腊肠 煮料，加入生抽，耗油，还有葱粒。米饭好后加入一个鸡蛋闷5分钟，然后加入料。香喷喷的糯米煲仔饭就好了。

干贝鸡腿煲仔饭：材料：- 鸡腿肉（去骨，切块）：250克 - 干贝：100克 - 香菇（泡发后切片）：50克 - 米饭：500克 - 蒜蓉：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 料酒：适量 - 花生油：适量 步骤： 热锅加入花生油，将蒜蓉放入炒香。

电饭锅和煲仔饭的做法；淘米，倒入电饭锅。根据电饭煲内标明的水量，加入适量的水。按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。准备其他配菜：切丁的香肠和土豆，青豆备用。锅里放一点油，煸炒香肠丁。稍微翻炒一下，然后把豆丁放进土里，和干绿豆一起翻炒。

吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。做法一步骤：沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：5 （这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！） 将米和水放入沙煲，用大火烧开。

煲仔饭在家怎么做

将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。煲仔饭的成品图 煲仔饭的烹饪技巧 技巧tips 大米浸泡之后再煮制。锅底要抺油。饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快。感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。

用电饭煲做煲仔饭的方法如下：所需食材：香米300克、排骨500克、广式腊肠2根、生姜10克、小葱4根、花生油20克、食用盐3克、白砂糖2克、白胡椒粉1克、生抽15克、老抽5克、蚝油6克、花雕酒15克、生粉5克。

腊味煲仔饭的做法 步骤step 1 \n 砂锅内壁刷上一层油，目的是为了防粘，防焦。步骤step 2 \n 腊肠切片，姜切丝，蒜切粒，上海青洗净备用。

两稻米，3根腊肠，加一点青菜，在家里手把手带你煲仔饭，解馋解饿超下饭菜！煲仔饭的凉菜能够依据自身的爱好去加上，要想做好一锅煲仔饭，最重要的便是去把握稻米的吸湿水平和熟度，那样做出来的稻米便会干香酥口。下面就分享一下简单又好做的方式。

广式煲仔饭的正宗做法,究竟是怎样的?

1、【做法】大米煲仔饭要哪些配料我用的是东北五常大米稻花香，提前用水浸泡40分钟到1小时左右。米跟水的比例是1煲仔饭要哪些配料：5 提前用花生油把锅底涂抹一下。大米泡好煲仔饭要哪些配料了放到锅里大火煮开，转成小火煮，当煮米的水跟米同齐的时候，可以用筷子在米饭上面戳几个洞洞。

2、砂锅底抹层油，把大米2杯洗净放入锅中。倒入水3杯（米和水的比例是1：5，）浸泡1小时。泡过的米比较软，不喜欢吃软饭的就直接煮。浸泡好的大米加入半汤匙的油拌匀后大火煮开转小火焖煮。小油菜洗干净，也可用其它青菜。腊肠腊肉切片备好。

3、广式煲仔饭做法如下： 准备材料 取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油 把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：5，浸泡一个小时浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀 将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火矗盖上盖子焖煮。

4、步骤：（1）大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。（2）将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。（3）放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。

5、不要开盖，焖10分钟。取一小碗，加入蚝油、酱油、白糖、香油和凉开水，拌匀成调味汁备用。另起锅，放入适量水烧开，加少许油和盐，放入洗净的油菜焯熟，捞出沥水。米饭焖好后打开锅盖，摆入油菜，将调好的调味汁淋在米饭上，拌匀。一锅美味的广式腊肠煲仔饭就完成啦。

6、广式煲仔饭的调味品：生抽酱油、醋、色拉油 广式煲仔饭的作法：米洗好侵泡三十分钟，上锅煮。烧开后专文火至水干。切完腊肠铺上去，沿着锅沿倒煲仔饭要哪些配料了点油进来。盖上外盖焖。用筷子默默旁边起五香牛肉干了就可以将绰水的青菜摆上去。

煲仔饭的酱汁配料比例是多少啊?怎样调才能好吃?

勺生抽或者味极鲜，1勺白砂糖，6比1的比例，勺子用一样大小的，搅拌均匀，再加上3-4勺的水，白砂糖完全融化。热油，爆香一下大蒜和辣椒。然后把酱汁一下子倒进去，基本就沸腾了，然后喷1勺白酒，再煮个10多秒，让酒精挥发一下。倒出即可，备用。

煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤拌匀而成的。煲仔饭具体做法如下：准备材料：大米 180克、香肠 80克、酱肉 30克、菜心 6棵、生抽 10毫升、糖 3克、老抽 2毫升、盐 适量、蚝油 3毫升、高汤 4汤匙。首先锅里放入水，酱肉和香肠，大火煮开后再煮一分钟。煮熟后取出切片。

食材：葱末适量，生抽2勺，蚝油一勺，清水2勺。准备小葱两根，洗干净切碎放到锅里。然后放2勺生抽、一勺蚝油、搅拌一下。再倒2勺清水、冲开生抽。最后搅拌均匀，熬30秒。盛出即可，倒在煮好的美味的煲仔饭上。注意事项：可以适量的少放一点盐。

一份煲仔饭使用的调料为：生抽2勺，蚝油1勺，香油半勺，糖半勺，盐小半勺，清水2勺。想要做出好吃的适合自己口味的煲仔饭，可以适当调整调料用量，比如不爱吃糖的人可以不放白糖，毕竟只有适合自己的才是最好的。怎样做出好吃的煲仔饭 煲仔饭好吃的关键在食材与酱料两方面。

米和水的比例1：5，中火加热，大概5分钟 加入切好的黑猪肉香肠和火腿，再沿着边缘加入少许油，盖上盖，转小火煮三四分钟，关掉火，不要打开盖，让煲仔饭焗十五分钟，不然米饭会有夹生 最后一步是加入酱汁：15克生抽，15蚝油，15克蒸鱼豉油，10克香油，5克白糖，搭配点青菜，洋葱。

煲仔饭的汤汁应该怎么调制?

步骤：在锅中加入适量的生抽和老抽。加入砂糖和少量的油。小火慢慢熬煮，将汤汁盛好放在一旁备用。热锅将蒜抄熟，加入熬好的汤汁，熬煮十分钟煲仔饭酱汁完成。

饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。

用小锅把煲仔饭酱汁的汁料用小火煮开，备用。烧热锅下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的酱汁，用小火再煮1分钟即可。【原料】大米100克、植物油1茶匙（5ml）、 腊肠1根、腊肉1块、干香菇2朵、西蓝花少许、煲仔饭酱汁3茶匙。

就像烹饪是一门艺术，调制汤汁也是需要精确的比例。一般来说，酱油、蚝油、生抽的比例为1：1：0.5。你可以根据自己的口味稍作调整，找出最适合你的味觉配方。 加入提鲜秘诀，激发味蕾潜能 除了酱油、蚝油、生抽的黄金组合，想要让汤汁更上一层楼，不妨加入一些小秘诀。

蒜头油，蒜头末加到高温的油30秒（时间不能久）后熄火加生抽即可！2，是卤汁，一般是排骨或猪肉熬的汁，配料也没什么特别就生抽，姜，蒜，只是熬的时间长把肉香的熬到卤汁那.另外还有：用料：李锦记磨豉酱3500克，芝麻酱500克，沙姜粉20克，鸡粉150克，香叶、陈皮、八角各3克。

煲仔饭有哪些美味的做法?

1、煲仔饭功能中间会鸣叫，大约20分钟饭煮好时会鸣叫，再快速放入排骨、香肠、土豆、生菜，最后浇上酱汁，再焖20分钟。这个做法特别适合上班一族，只要先备好材料，回到家以后，把这些材料准备好，往电放锅里一放，很快就能获得美味的食物了。

2、香肠蒸蛋煲仔饭 步骤： 准备食材：香菇，香肠，米，青菜。 砂锅内刷一层，油倒入米加入清水。 大火煮至大概成型。 放入香肠，玉米，香菇，鸡蛋。 继续焖煮。 浇入料汁关火焖15分钟（宝宝酱油1勺，香油1勺，清水2勺） 腊味鲜虾煲仔饭 步骤： 准备食材：香肠，鲜虾，青菜，米。 砂锅内刷一层油。

3、煲仔饭是一道传统的粤菜，使用砂锅煮熟的饭菜，香气四溢，口感独特。

4、最后撒上葱花，好吃的广式煲仔饭就做好了，闻到香味，让人止不住就想吃了。这是广式的煲仔饭做法，现在，煲仔饭不止广东人喜欢，全国各地都有煲仔饭了，里面的菜也是各种各样都有，湖南人加辣椒，四川人喜欢加麻辣。

5、辣味煲仔饭的做法 准备材料：米1碗、腊肠适量、鸡蛋1个、小油菜5颗、生抽适量、蚝油适量、凉开水适量、食用油适量、砂锅1个 步骤：砂锅放入少量食用油，刷匀底部。米淘洗干净，放入适量清水倒进砂锅，浸泡30分钟到1小时，让大米充分吸收水分。

6、煲仔饭的烹饪：将炒好的蔬菜铺在煲底，然后将煮好的米饭均匀铺在上面。在饭上摆放好腌制好的三文鱼块。调味：在三文鱼块上淋上适量的酱油，可以根据个人口味调整酱油的多少。然后撒上一些紫菜碎增加风味。