大肠的做法有哪些 大肠的做法步骤

摘要： 本篇文章给大家谈谈大肠的做法有哪些，以及大肠的做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。猪大肠有哪些好吃的做法值得推荐?干锅猪大肠。准备食材：猪大肠250克...

本篇文章给大家谈谈大肠的做法有哪些，以及大肠的做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

猪大肠有哪些好吃的做法值得推荐?

干锅猪大肠。准备食材：猪大肠250克，莴笋2段，尖椒2个，芹菜1棵，黄瓜1根，胡萝卜1/2根，食盐10克，味精3克，葱半根，姜1块，蒜7瓣，花椒10粒，干辣椒5个，老抽1勺，蚝油1勺，泡姜1块，白糖1勺，泡红椒5个。

准备一根卤过的猪大肠，然后用刀切成块，放入盘中备用。注意，这里使用的猪大肠已经用高压锅卤过了，已经有九分熟了。准备适量洋葱，洗净后，切片备用；再准备适量土豆，洗净后切片，洗去淀粉备用。炒锅中放入适量油，油热后放入适量干辣椒和豆豉爆香。

酸菜炖大肠：将大肠与酸菜结合，可以中和大肠的油腻感，增加菜肴的酸爽口感。先将大肠处理干净，与酸菜一起炖煮，加入适量的辣椒、花椒、姜片等调料，炖至大肠软烂，酸菜入味。

肥肠有哪些家常做法?

爆炒肥肠：拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右。肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥肠段先干煸出油，然后盛出，接着放红油豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香。加入洋葱青红椒片翻炒，接着倒入煮好的肥肠段翻炒。

第一道：干锅萝卜肥肠。将猪肥肠清洗干净，处理后焯水切段，加入红干椒、干葱头、姜慢火煲熟，备用。白萝卜用温水泡至回软后切段，与肥肠一起炒干。起油锅，放入配料爆香，加入劲霸干锅酱炒出香味，最后加入主料、詹王鸡粉、劲霸辣椒油大火爆炒装盘。第二道：酱爆猪爽肠。

红烧生爆肥肠：首先将肥肠清洗干净，切成段。然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入肥肠翻炒至变色。接着加入适量的老抽、生抽、糖、料酒和水，大火烧开后转小火慢炖，直到肥肠变软烂。最后加入切好的辣椒和花椒，翻炒均匀即可。麻辣生爆肥肠：首先将肥肠清洗干净，切成段。

红烧肥肠：这是最常见的家常做法之一。将肥肠清洗干净后，先焯水去除异味，再用姜、蒜、八角、桂皮等香料炒香，加入酱油、糖、料酒等调料，加水炖煮至肥肠软烂入味，色泽红亮，味道鲜美。酸菜肥肠：将处理好的肥肠与酸菜一起炒制，酸菜的酸爽能够中和肥肠的油腻，非常开胃。

煮好的猪大肠捞出来，晾凉，煮肠子的汤放凉了后把上面凝固的油收起来炖酸菜 取一段大肠，切成斜刀块。锅烧热，不用加油，直接把肥肠段下进去炒，再放进两段干辣椒，因为肥肠本身有很多油，一加热油就要融化一些，所以就不用加油了。

干煸肥肠：将肥肠清洗干净，加入葱姜、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒和少许白酒，煮30分钟，捞出后切块。若希望肥肠更软烂，可适当延长煮制时间。热油炒香肥肠，去除多余油脂，加入姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、老抽和一勺豆瓣酱，翻炒出香味，最后放入青红椒翻炒即可。

猪大肠有哪些家常做法值得推荐?

1、红烧猪大肠：这是一道经典的家常菜，将猪大肠清洗干净后，切成段状，用开水焯水去除异味。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再放入猪大肠翻炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉等调料，加水没过猪大肠，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，猪大肠软烂入味。

2、清蒸猪大肠 清蒸猪大肠是一种健康的烹饪方式，能保留大肠的原汁原味。将猪大肠清洗干净，去除异味，用开水焯烫后切成段状。将猪大肠放入盘中，撒上适量的葱姜丝、盐、料酒和少许的生抽，上锅蒸制约20分钟至熟透。蒸好后撒上香菜点缀，淋上预先调好的蒸鱼豉油提鲜即可。

3、红烧猪大肠是一道经典的家常菜，色泽红亮，味道鲜美。首先将猪大肠清洗干净，去除异味，再用开水焯一下，切成段。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入猪大肠翻炒至表面微焦，加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，加水没过大肠，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，大肠软烂入味即可。

4、清蒸猪大肠是一种健康的做法，能够保留猪大肠的原汁原味。将猪大肠清洗干净，用料酒、姜片和葱段腌制一下，去除腥味。将腌好的猪大肠放入盘中，上面可以撒上一些蒜末、葱花和香菜增加风味。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至猪大肠熟透即可。猪大肠炒年糕 这是一道融合了江浙风味的创意菜。

5、猪大肠是很多地方美食中常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。在家常烹饪中，猪大肠可以通过多种方式进行烹调，下面是一些值得推荐的家常做法：红烧猪大肠 红烧猪大肠是一道色香味俱佳的菜肴。首先需要将猪大肠清洗干净，去除异味。然后将猪大肠切成段，用开水焯一下，去除血水和杂质。

猪大肠头的做法大全

1、猪大肠头的做法大全：红烧猪大肠头、蒜苗炒猪大肠头、卤猪大肠头、猪大肠头炖豆腐、猪大肠头炖土豆。红烧猪大肠头：将猪大肠头洗净后，焯水去腥，然后将葱、姜、蒜爆香，加入料酒、老抽、生抽、冰糖等调料，放入猪大肠头，加适量水，小火慢炖，最后收汁即可。

2、原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量。猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。加盖大火煮开。小火慢炖1个小时，加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时，就好了。用剪刀剪成一段一段的。

3、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

4、干煸肥肠，令许多朋友难以抗拒，其麻辣鲜香，臭味相投的口感让人欲罢不能。 今天，我将分享我的独家做法，让肥肠的口感更加软糯，带有一丝Q弹，让人垂涎三尺。

5、猪大肠的做法可以参考以下内容：干煸肥肠辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。制作步骤：肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。

猪大肠的家常做法大全

1、口水猪大肠大肠的做法有哪些：将猪大肠切成段大肠的做法有哪些，煮熟大肠的做法有哪些，用刀刮去内膜大肠的做法有哪些，再切成薄片。将葱、姜、蒜切碎大肠的做法有哪些，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、鸡精，拌匀腌制一段时间。锅中加入适量的油烧热，放入蒜末爆炒，加入腌制好的猪大肠炒匀，最后撒上香菜碎即可。 红烧猪大肠：将猪大肠洗净切段，焯水后捞出备用。

2、爆炒肥肠：拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右。肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥肠段先干煸出油，然后盛出，接着放红油豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香。加入洋葱青红椒片翻炒，接着倒入煮好的肥肠段翻炒。

3、红烧猪大肠是一道经典的家常菜，色泽红亮，味道鲜美。首先将猪大肠清洗干净，去除异味，再用开水焯一下，切成段。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入猪大肠翻炒至表面微焦，加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，加水没过大肠，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，大肠软烂入味即可。

4、猪大肠是一种营养丰富的食材，常见的家常做法有下面几种： 清炖猪大肠：将猪大肠切成段状，放入滚水中焯水，捞出备用。锅中加入适量的清水和姜片，放入焯水后的猪大肠，大火煮沸后转小火慢炖约2小时，中途可以根据个人口味加入适量的盐、料酒、葱段等调味料。最后加入适量的生姜末和蒜末即可。

5、红烧猪大肠是一道经典的家常菜，色泽红亮，味道鲜美。首先将猪大肠清洗干净，去除异味，然后用开水焯一下，捞出沥干。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再放入猪大肠翻炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，加水没过猪大肠，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，猪大肠软烂入味。

6、红烧猪大肠是一道色香味俱全的家常菜。首先将猪大肠清洗干净，去除异味，然后用开水焯一下，捞出沥干。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入猪大肠翻炒至表面微焦。接着加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，翻炒均匀。加入足够的水，水量要没过猪大肠。