大肠的做法有哪些 大肠的做法步骤
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猪大肠有哪些好吃的做法值得推荐?
干锅猪大肠。准备食材:猪大肠250克,莴笋2段,尖椒2个,芹菜1棵,黄瓜1根,胡萝卜1/2根,食盐10克,味精3克,葱半根,姜1块,蒜7瓣,花椒10粒,干辣椒5个,老抽1勺,蚝油1勺,泡姜1块,白糖1勺,泡红椒5个。
准备一根卤过的猪大肠,然后用刀切成块,放入盘中备用。注意,这里使用的猪大肠已经用高压锅卤过了,已经有九分熟了。准备适量洋葱,洗净后,切片备用;再准备适量土豆,洗净后切片,洗去淀粉备用。炒锅中放入适量油,油热后放入适量干辣椒和豆豉爆香。
酸菜炖大肠:将大肠与酸菜结合,可以中和大肠的油腻感,增加菜肴的酸爽口感。先将大肠处理干净,与酸菜一起炖煮,加入适量的辣椒、花椒、姜片等调料,炖至大肠软烂,酸菜入味。
肥肠有哪些家常做法?
爆炒肥肠:拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍,肥肠翻面扯掉一部分的肥油,冷水入锅,水开后煮25分钟左右。肥肠切段,所有配菜切段,起油锅放肥肠段先干煸出油,然后盛出,接着放红油豆瓣酱炒出红油,然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香。加入洋葱青红椒片翻炒,接着倒入煮好的肥肠段翻炒。
第一道:干锅萝卜肥肠。将猪肥肠清洗干净,处理后焯水切段,加入红干椒、干葱头、姜慢火煲熟,备用。白萝卜用温水泡至回软后切段,与肥肠一起炒干。起油锅,放入配料爆香,加入劲霸干锅酱炒出香味,最后加入主料、詹王鸡粉、劲霸辣椒油大火爆炒装盘。第二道:酱爆猪爽肠。
红烧生爆肥肠:首先将肥肠清洗干净,切成段。然后在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜炒香,再加入肥肠翻炒至变色。接着加入适量的老抽、生抽、糖、料酒和水,大火烧开后转小火慢炖,直到肥肠变软烂。最后加入切好的辣椒和花椒,翻炒均匀即可。麻辣生爆肥肠:首先将肥肠清洗干净,切成段。
红烧肥肠:这是最常见的家常做法之一。将肥肠清洗干净后,先焯水去除异味,再用姜、蒜、八角、桂皮等香料炒香,加入酱油、糖、料酒等调料,加水炖煮至肥肠软烂入味,色泽红亮,味道鲜美。酸菜肥肠:将处理好的肥肠与酸菜一起炒制,酸菜的酸爽能够中和肥肠的油腻,非常开胃。
煮好的猪大肠捞出来,晾凉,煮肠子的汤放凉了后把上面凝固的油收起来炖酸菜 取一段大肠,切成斜刀块。锅烧热,不用加油,直接把肥肠段下进去炒,再放进两段干辣椒,因为肥肠本身有很多油,一加热油就要融化一些,所以就不用加油了。
干煸肥肠:将肥肠清洗干净,加入葱姜、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒和少许白酒,煮30分钟,捞出后切块。若希望肥肠更软烂,可适当延长煮制时间。热油炒香肥肠,去除多余油脂,加入姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、老抽和一勺豆瓣酱,翻炒出香味,最后放入青红椒翻炒即可。
猪大肠有哪些家常做法值得推荐?
1、红烧猪大肠:这是一道经典的家常菜,将猪大肠清洗干净后,切成段状,用开水焯水去除异味。锅中放油,加入葱姜蒜炒香,再放入猪大肠翻炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉等调料,加水没过猪大肠,大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠,猪大肠软烂入味。
2、清蒸猪大肠 清蒸猪大肠是一种健康的烹饪方式,能保留大肠的原汁原味。将猪大肠清洗干净,去除异味,用开水焯烫后切成段状。将猪大肠放入盘中,撒上适量的葱姜丝、盐、料酒和少许的生抽,上锅蒸制约20分钟至熟透。蒸好后撒上香菜点缀,淋上预先调好的蒸鱼豉油提鲜即可。
3、红烧猪大肠是一道经典的家常菜,色泽红亮,味道鲜美。首先将猪大肠清洗干净,去除异味,再用开水焯一下,切成段。锅中放油,加入葱姜蒜炒香,放入猪大肠翻炒至表面微焦,加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉,加水没过大肠,大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠,大肠软烂入味即可。
4、清蒸猪大肠是一种健康的做法,能够保留猪大肠的原汁原味。将猪大肠清洗干净,用料酒、姜片和葱段腌制一下,去除腥味。将腌好的猪大肠放入盘中,上面可以撒上一些蒜末、葱花和香菜增加风味。将盘子放入蒸锅中,大火蒸约20分钟至猪大肠熟透即可。猪大肠炒年糕 这是一道融合了江浙风味的创意菜。
5、猪大肠是很多地方美食中常见的食材,因其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。在家常烹饪中,猪大肠可以通过多种方式进行烹调,下面是一些值得推荐的家常做法:红烧猪大肠 红烧猪大肠是一道色香味俱佳的菜肴。首先需要将猪大肠清洗干净,去除异味。然后将猪大肠切成段,用开水焯一下,去除血水和杂质。
猪大肠头的做法大全
1、猪大肠头的做法大全:红烧猪大肠头、蒜苗炒猪大肠头、卤猪大肠头、猪大肠头炖豆腐、猪大肠头炖土豆。红烧猪大肠头:将猪大肠头洗净后,焯水去腥,然后将葱、姜、蒜爆香,加入料酒、老抽、生抽、冰糖等调料,放入猪大肠头,加适量水,小火慢炖,最后收汁即可。
2、原料:猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量。猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。加盖大火煮开。小火慢炖1个小时,加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时,就好了。用剪刀剪成一段一段的。
3、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅。
4、干煸肥肠,令许多朋友难以抗拒,其麻辣鲜香,臭味相投的口感让人欲罢不能。 今天,我将分享我的独家做法,让肥肠的口感更加软糯,带有一丝Q弹,让人垂涎三尺。
5、猪大肠的做法可以参考以下内容:干煸肥肠辅料:洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。制作步骤:肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖,卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。
猪大肠的家常做法大全
1、口水猪大肠大肠的做法有哪些:将猪大肠切成段大肠的做法有哪些,煮熟大肠的做法有哪些,用刀刮去内膜大肠的做法有哪些,再切成薄片。将葱、姜、蒜切碎大肠的做法有哪些,加入适量的盐、酱油、料酒、糖、鸡精,拌匀腌制一段时间。锅中加入适量的油烧热,放入蒜末爆炒,加入腌制好的猪大肠炒匀,最后撒上香菜碎即可。 红烧猪大肠:将猪大肠洗净切段,焯水后捞出备用。
2、爆炒肥肠:拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍,肥肠翻面扯掉一部分的肥油,冷水入锅,水开后煮25分钟左右。肥肠切段,所有配菜切段,起油锅放肥肠段先干煸出油,然后盛出,接着放红油豆瓣酱炒出红油,然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香。加入洋葱青红椒片翻炒,接着倒入煮好的肥肠段翻炒。
3、红烧猪大肠是一道经典的家常菜,色泽红亮,味道鲜美。首先将猪大肠清洗干净,去除异味,再用开水焯一下,切成段。锅中放油,加入葱姜蒜炒香,放入猪大肠翻炒至表面微焦,加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉,加水没过大肠,大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠,大肠软烂入味即可。
4、猪大肠是一种营养丰富的食材,常见的家常做法有下面几种: 清炖猪大肠:将猪大肠切成段状,放入滚水中焯水,捞出备用。锅中加入适量的清水和姜片,放入焯水后的猪大肠,大火煮沸后转小火慢炖约2小时,中途可以根据个人口味加入适量的盐、料酒、葱段等调味料。最后加入适量的生姜末和蒜末即可。
5、红烧猪大肠是一道经典的家常菜,色泽红亮,味道鲜美。首先将猪大肠清洗干净,去除异味,然后用开水焯一下,捞出沥干。锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再放入猪大肠翻炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉,加水没过猪大肠,大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠,猪大肠软烂入味。
6、红烧猪大肠是一道色香味俱全的家常菜。首先将猪大肠清洗干净,去除异味,然后用开水焯一下,捞出沥干。热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,加入猪大肠翻炒至表面微焦。接着加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉,翻炒均匀。加入足够的水,水量要没过猪大肠。