如何做咸菜好吃又简单，做咸菜的方法和步骤

摘要： 本篇文章给大家谈谈如何做咸菜好吃又简单，以及做咸菜的方法和步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。好吃又美味的五款家常小咸菜,你会做...

本篇文章给大家谈谈如何做咸菜好吃又简单，以及做咸菜的方法和步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

好吃又美味的五款家常小咸菜,你会做吗

泡萝卜条 食材：鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。做法：将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫；将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天后，即可食用。

酱莴笋 肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干；将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内，酱制3-4天后，即可食用。

取出腌制好的蔬菜，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。将蔬菜放入一个干净的容器中，加入蒜末、姜末和辣椒末，轻轻拌匀。 最后，加入适量的白醋，根据个人口味添加。将容器盖好，放在冰箱中静置一天，以便咸菜更加入味。 第二天，自制咸菜即可食用，口感清爽可口。

- 发酵的时间可以根据气温和个人口味进行调整，但通常需要24小时或更长时间。简单又美味的自制咸菜是一道简单易学的菜肴，不仅可以增添饭菜的口感，还具有健康的功效。只需简单的材料和几个步骤，你就可以亲手制作出新鲜美味的咸菜。

黄瓜，辣椒清脆可口，非常下饭，是一道简单而又好吃的家常小咸菜。 小腌菜，爽口又开胃，今天来分享3道家常小腌菜的做法。

腌黄瓜和咸菜在很多地方都是非常受欢迎的美食，尤其是在夏季，有很多人会DIY自己的腌黄瓜和咸菜。不同的区域有不同的方法和口味，所以今天就来详细讲解一下腌黄瓜和咸菜的做法，让你轻松DIY出美味佳肴。 腌黄瓜 腌黄瓜是一道非常简单的家常小菜，有很多人都爱吃，而且制作起来也非常容易。

好吃咸菜的做法大全?

1、家常炒咸菜的做法大全 家常炒咸菜（黄瓜萝卜干版）：将黄瓜和萝卜干切成小粒，洋葱切粒。起油锅后，先放入洋葱煸炒出香味，再放入肉末翻炒。接着放入黄瓜咸菜丁和豌豆略炒，加白糖和水调匀后中火翻炒，至汤汁快收干时，再放入洋葱翻炒，最后加鸡精炒匀即可。

2、新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。（2）将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐（盐的一半左右）铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤水盆里，控制盐水净化。第四天，把第一次用的盐水倒入缸中，撒上剩下的一半盐。

3、- 新鲜蔬菜（如黄瓜、萝卜、白菜等）500克 - 盐 25克 - 红辣椒 1个（可根据个人口味调整数量）- 蒜头 3瓣 - 姜块 1小块 - 白醋 适量 做法步骤： 将蔬菜洗净，削皮，去掉蔬菜末尾的顶部。

4、腌瓜是将越瓜纵向对切后，将中间的籽挖除，再经过盐渍而成，没有经过太阳照射，呈现浅绿色，颜色比冬瓜较深一点，口感像是未成熟、较硬的美浓瓜。

5、准备小黄瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡萝卜，小红辣椒（其他菜也可以），橄榄油，味精，酱油，大料。黄瓜洗净切成短条，尖椒切两刀，洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，晾凉。花生米去皮，煮两分钟。

咸菜怎么做好吃

食材：咸菜250克，猪肉100克，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，味精适量。做法如下：将咸菜，猪肉，姜，蒜，切碎备用；热油下锅，将猪肉碎炒至变色，出锅备用；加入咸菜，姜，蒜，辣椒，猪肉碎，调味料翻炒，出锅即可。

导语：夏天是最适合吃咸菜的季节，可是怎么做好吃呢，如何做咸菜好吃又简单我教你5种咸菜的做法大全吧，赶紧试试吧。教你5种咸菜的做法大全 酱八宝菜 原料：黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

锅内加水，下入咸菜丝汆水，汆水主要是去除咸菜丝的咸味，没有提前泡水，又急着吃可以用这个方法，水烧开后煮2分钟左右，然后捞出来控水。

咸菜都特别的咸，所以在炒制之前，先用清水泡一个小时，泡出其中多余的盐分。锅中加水，将泡好的咸菜焯水两分钟，继续去除其中的盐分。青菜洗干净，把根部分切成丝，叶片可以做其如何做咸菜好吃又简单他的菜。青辣椒切丝。蒜去皮切碎，香葱切段。锅中放油，炒香蒜片。

添加白醋、酱油、白糖、味精和蒜末等，轻轻搅拌让每根黄瓜充分吸收调料。 冷藏腌制：将装有黄瓜和调料的容器放入冰箱冷藏，冷藏6-8小时，期间翻动黄瓜，确保调料深入黄瓜内部。 装盘享用：腌制完成的黄瓜咸菜已变得脆嫩，可以直接装盘，作为美食的配角或零食，享受这份美味佳肴。

要做好吃的咸菜，可以尝试以下几种方法： 制作腌制液：可以使用盐、糖和醋的混合物作为腌制液。根据个人口味，可以调整每种成分的比例。一般来说，每升腌制液可用20-30克盐，20-30克糖和100-150毫升醋。 温和的腌制：将腌制液温和加热，使盐和糖完全溶解。然后冷却至室温。