蛋黄焗南瓜用什么南瓜（蛋黄焗南瓜怎么做不容易碎）

摘要： 南瓜的种类有很多,蛋黄焗南瓜用哪种南瓜?1、蛋黄炒南瓜是指用咸蛋黄和南瓜为主要材料炒制而成的一道菜肴。2、咸鸭蛋黄（单独蛋黄超市有售） 3-5颗 干淀粉 少量 盐 少量 糖...

南瓜的种类有很多,蛋黄焗南瓜用哪种南瓜?

1、蛋黄炒南瓜是指用咸蛋黄和南瓜为主要材料炒制而成的一道菜肴。

2、咸鸭蛋黄（单独蛋黄超市有售） 3-5颗 干淀粉 少量 盐 少量 糖 适量 蛋黄焗南瓜的做法 备好材料，南瓜最好选用老南瓜，水份少的那种。如果选长南瓜，最好要尾部，尾部没有芯，比较好切段。

3、老南瓜 500克，玉米淀粉 22克，熟咸鸭蛋黄 5个 蛋黄焗南瓜的做法步骤 步骤 把老南瓜切成约为5厘米宽、5厘米长，5厘米厚的长条。步骤 锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。

4、蛋黄焗南瓜 材料：小南瓜半个、咸鸭蛋黄3个、盐 做法：南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。

5、做蛋黄南瓜步骤如下：先将咸蛋黄蒸熟（约十分钟），再放到墩头上用刀切成粉末状。

6、准备材料：老南瓜400克、咸鸭蛋黄4个、玉米淀粉18克左右、玉米油适量 制作步骤：南瓜切成一条条宽约5厘米、长5厘米的南瓜条。隔水蒸熟咸蛋黄。用汤匙将咸蛋黄压碎备用。

蛋黄南瓜要怎么做才好吃?南瓜是选择老南瓜还是青南瓜?

1、把蛋黄去皮，把里面的内瓤也去掉，把南瓜切成条。用清水冲洗干净，把南瓜上面全部沾淀粉。先取两个咸鸭蛋，把蛋黄与蛋清分离，咱们只用到蛋黄的部分，蛋黄上锅蒸熟。也可以用熟的咸鸭蛋黄。把蛋黄捣碎、捣至粉末状。

2、蛋黄南瓜 先把南瓜削皮，南瓜切开，去籽，然后切成大小均匀的块形块。（注意，在挑选南瓜的时候，不要买太老的，太老的含淀粉较多而偏甜，口感就不好了。

3、步骤 把老南瓜切成约为5厘米宽、5厘米长，5厘米厚的长条。步骤 锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。可以用厨房纸再吸一下干。

4、做蛋黄南瓜步骤如下：先将咸蛋黄蒸熟（约十分钟），再放到墩头上用刀切成粉末状。

5、准备材料：老南瓜400克、咸鸭蛋黄4个、玉米淀粉18克左右、玉米油适量 制作步骤：南瓜切成一条条宽约5厘米、长5厘米的南瓜条。隔水蒸熟咸蛋黄。用汤匙将咸蛋黄压碎备用。

蛋黄焗南瓜的做法窍门

1、锅内热油，能稍没过南瓜段的用量即可，7分热后加入裹好干淀粉的南瓜段，炸外表变硬即可，不要炸的过老，南瓜会软塌。出锅沥干油。请点击输入图片描述 熟咸鸭蛋黄碾碎。

2、做法：将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的条。然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出。

3、做法 南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

4、蛋黄焗南瓜 食材：咸蛋黄，南瓜，淀粉，盐，白糖。步骤：南瓜切条状。长度自己感觉合适就好了。南瓜切好后，加盐腌制半个小时，将南瓜中的水分腌出来。将咸鸭蛋的蛋黄取出，碾碎备用。

5、烤箱提前预热，上下火180度，把蛋黄和地瓜一起倒入焗碗，盖上锡纸，180度烤40分钟，中途上下翻动一下，继续烤，以红薯变软为标准。小贴士：如果买的是咸蛋黄，所以就不用加盐了。红薯最好选择糖分较高的。

6、蛋黄焗南瓜 原料：南瓜300克、咸鸭蛋黄2个、花生油1勺 做法：南瓜去皮去瓤切粗条。放锅内煮熟，恰好熟但不烂，我判断的方法是用筷子正常用力夹不断，稍微使劲夹可断。捞出沥水。鸭蛋黄用勺子压碎。