陕西凉粉怎么做 陕西小吃凉粉
摘要：
陕西凉粉怎么做好吃,陕西凉粉的家常做法1、准备食材。（2）把凉粉切成小块、蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。（3）把切好的凉粉放入清水中，让凉粉分散。（4）锅中倒入适量的油，油热... 陕西凉粉怎么做好吃,陕西凉粉的家常做法
1、准备食材。（2）把凉粉切成小块、蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。（3）把切好的凉粉放入清水中，让凉粉分散。（4）锅中倒入适量的油，油热后往锅中放入豆豉和1勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。
2、操作步骤：切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。不讲究卖相的话可以切碎一些更好吃。辣椒尽量剁的碎一些，我有些偷懒呵呵哒。选择这种线椒又辣又香，小米椒太辣，个人感觉不是很香。
3、原料：瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精做法：瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟。凉粉切小方块，韭菜切段。肉丝过油滑一下变色立刻捞出。
4、橡子凉粉是由橡子制作而成，它是橡树的果实，这种凉粉是陕西一带的著名小吃。橡子凉粉的做法 食材准备 橡子，水。
5、美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。
陕西凉粉的做法和配方
凉粉的做法：把青椒和蒜头洗好，切成小碎块备用。然后找一个干净的碗，在这个碗里放入盐和少许味精。然后在碗里加入一点热水，用一双筷子搅拌一下，让盐和味精能够快速的融化。
凉粉的制作方法：主料：绿豆淀粉50克 ；水750毫升。辅料：醋5克； 生抽5克； 蒜末5克 ；葱末5克 ；淀粉3克 ；黄瓜适量； 辣椒油适量。碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。
凉粉的调料配方如下：原料：白凉粉35克，清水适量，红糖适量，枸杞子5克，葡萄干15克，黑芝麻粉5克，坚果20克。果脯、坚果切碎。35克凉粉加入适量清水调匀。锅内注入800毫升的清水，待煮沸后把粉糊倒入。
凉粉的制作方法如下：准备好绿豆淀粉。到入100g清水，将绿豆淀粉调匀后再过滤一遍。在淀粉水中放入1g盐调匀。锅中倒入剩余的350g清水煮开后转小火，在微开的状态下慢慢倒入调匀的水淀粉。
陕北荞麦凉粉做法的比例窍门
韭菜少许 陕北荞麦糁子凉粉的做法 今天的主角——荞麦糁子。（超市有卖）挑一下细小杂物，用水冲洗一下。洗好的荞麦糁子倒入细袋中（某宝有卖），放入①盆中，再倒入3碗水，浸泡1小时。
把荞面粉放碗里，再备两碗水，面粉与水的比例以1：2，做出来的凉粉软硬正好。炒锅里放水，大火把水烧开。把荞面粉撒入锅内的开水里。在撒入面粉的同时，用筷子快速的顺着一个方向不停的搅动面糊。
荞麦碴子和水的比例是1：5过程中要不停地搅动。
香醋适量香油适量把荞麦面放碗里，再备两碗水面粉与水的比例是1：2。做出来的凉粉软硬正好。
荞麦凉粉的做法如下：把荞面粉放碗里，再备清水，荞麦粉与水的比例以1：2，做出来的凉粉软硬正好。炒锅里放水，大火把水烧开。把荞麦粉撒入锅内的开水里。
做法一：食材用料：荞麦凉粉500克、黄瓜两根、蒜6瓣。制作方法：（1）凉粉切小条。（2）黄瓜切丝。（3）放蒜切末，老干妈，醋，盐，糖，老抽。（4）搅拌均匀，盛出。做法二：食材用料：荞麦糁适量、水适量。
橡子凉粉的做法
1、食材：橡子粉50g，清水450g，黄瓜1根，洋葱1/3个，米醋3勺，辣酱3勺，蒜泥1勺，香菜一撮，白糖一勺，糖稀一勺，辣椒粉1勺。首先肯定是需要备齐所有的材料和保鲜盒一个，可以用（450ml乐扣乐扣）。
2、做法：橡子凉粉 切成一口大小的小块备用。韩国泡菜和紫菜切成小条备用。韩国泡菜中加入几滴香油、少许白糖搅拌均匀。鸡蛋打成蛋汁备用。加入 1点点盐、几滴料酒。锅中涂抹一层底油，小火加热。
3、把收回来的橡子晒干，去掉壳；把果肉磨成细粉。筛掉粗渣，煮一锅水。凉至70-80度时倒入橡子面并搅拌均匀，等到变稠凝固后取出摊凉。将放凉的切成块状，就成了凉粉了。吃的时候，凉拌、炒均可。
4、橡子凉粉切小块。先在锅内放入适量的花生油烧热，放葱花爆香。接着放入切好的蒜片翻炒。再放青红椒，翻炒均匀。加入橡子凉粉。加生抽。加蚝油。加入适量的盐调味。加适量水焖煮几分钟即可。
陕西小吃炒凉粉做法
1、先备好材料，凉粉切碎碎的，放到盘子里，辣的青辣椒、蒜、香菜和葱切碎，待用。2 将油倒入锅中，烧至七成热，然后把切碎的葱放入锅里，炒香。3 再把凉粉倒入锅中，开小火，再放入青辣椒，翻炒。
2、平底锅放少量油，烧热后加入蒜和葱煸香。倒入切成块的凉粉，翻炒，然后倒入少量生抽，加入几滴油泼辣子（不喜欢辣味的可以不放），翻炒均匀，再依次放入五香粉、少量盐翻炒均匀。
3、凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。小火炒香。炒香后放入切好的凉粉。翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。
橡面凉粉怎么做
1、橡子凉粉，水冲一下。切成条。蒜臼里放蒜瓣、少许盐，捣成泥。将蒜泥浇到凉粉上。加香油。加醋。加凉拌汁。加生抽。搅拌均匀即可。
2、橡子凉粉用水冲一冲，然后切成条；蒜捣成泥后放入凉粉中，加入香油，醋；再加入凉拌汁，生抽，拌匀即可食用。小贴士 橡子凉粉易碎，所以切条时要切粗一点点。
3、把收回来的橡子晒干，去掉壳；把果肉磨成细粉。筛掉粗渣，煮一锅水。凉至70-80度时倒入橡子面并搅拌均匀，等到变稠凝固后取出摊凉。将放凉的切成块状，就成了凉粉了。吃的时候，凉拌、炒均可。
4、做法：橡子凉粉 切成一口大小的小块备用。韩国泡菜和紫菜切成小条备用。韩国泡菜中加入几滴香油、少许白糖搅拌均匀。鸡蛋打成蛋汁备用。加入 1点点盐、几滴料酒。锅中涂抹一层底油，小火加热。
5、那么，橡子凉粉应该要如何制作才会更加美味好吃呢？首先，在橡子成熟的时候，我们可以去采摘橡子，也可以在市面上购买成熟的橡子果实。然后，我们需要将橡子果实的外壳去除掉，将里面的果实取出来晾晒干后研磨成淀粉晾晒。
6、主料 橡子凉粉 500克 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 蒜 适量 生抽 适量 蚝油 适量 青红椒 适量 步骤 准备配料。青红辣椒切小块，葱切葱花，蒜切蒜片。橡子凉粉切小块。