剁椒大鱼头蒸多久，大剁椒鱼头蒸十五分钟

摘要： 剁椒鱼头蒸多长时间鱼头放上后，表面铺满剁椒 7 放入蒸锅大火烧开后蒸10到12分钟左右 8 出锅后撒上蒜末和葱花，淋上一勺热油即可。分钟。蒸制10分钟的时间，可以让鱼头蒸熟但不至...

剁椒鱼头蒸多长时间

鱼头放上后，表面铺满剁椒 7 放入蒸锅大火烧开后蒸10到12分钟左右 8 出锅后撒上蒜末和葱花，淋上一勺热油即可。

分钟。蒸制10分钟的时间，可以让鱼头蒸熟但不至于过度蒸煮，这样可以保持鱼肉的细嫩口感和原汁原味，同时也可以避免蒸煮过程中造成的营养流失。

需要蒸20分钟 做法：准备食材 将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。将切好的姜片葱丝平铺在盘底。将腌制好的鱼头平铺在盘中。在鱼头上铺满剁椒。

剁椒鱼头要蒸10到20分钟左右，具体做法如下：用料：胖头鱼鱼头1个、姜5片、自制剁辣椒80g、料酒2勺、生抽1勺、菜籽油10ml、零卡糖1g。锅中放入油烧热。加入自制剁辣椒酱。调入生抽料酒零卡糖。搅拌味道融合一下即可关火。鱼头提前处理干净盘子底部铺上姜片，鱼头放入水开放入锅里。

剁椒鱼头要蒸15分钟，10分钟不熟危害身体健康。具体做法如下：主料：鱼头1个、剁椒150克辅料：姜末10克、蒜末10克、葱花10克、花生油10毫升、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克第一步：从鲢鱼头下颌纵切开。第二步：倒入花生油、放入剁椒，豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香。

约10到15分钟。一般剁椒鱼头需要蒸约10到15分钟这样子是比较好的，蒸太久了鱼肉的口感会很老的，蒸的时间少了鱼头会没熟容易导读产生寄生虫。鱼头一定要选比较新鲜的，而且是不能先腌制后蒸煮的。这样子做出来的剁椒鱼头才特别好吃。剁椒鱼头是湖南那边的名菜，基本上随便找个饭店大厨都会弄得菜式。

剁椒鱼头蒸多久

分钟。蒸制10分钟的时间，可以让鱼头蒸熟但不至于过度蒸煮，这样可以保持鱼肉的细嫩口感和原汁原味，同时也可以避免蒸煮过程中造成的营养流失。

在鱼头上铺满剁椒。锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。锅中放适量茶油，烧热。将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。

鱼头放上后，表面铺满剁椒 7 放入蒸锅大火烧开后蒸10到12分钟左右 8 出锅后撒上蒜末和葱花，淋上一勺热油即可。

主料 鱼头一个 辅料葱适量 姜适量 蒜适量 剁椒适量 配料盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 微辣口味 蒸工艺 十分钟耗时 简单难度 剁椒鱼头的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。

剁椒鱼头蒸20分钟。剁椒鱼头是将鱼头和剁椒冷水上锅，先用大火烧开煮沸，在转中火蒸制，当鱼眼鼓起时说明已经熟了，一般是蒸20分钟，蒸好以后在用热油浇上即可。另外，鱼头在蒸制之前，需要先清洗干净，并且要用料酒、姜片、大葱、胡椒粉腌制30分钟，可以减轻鱼头的腥味。

剁椒鱼头蒸多少分钟

需要蒸20分钟 做法：准备食材 将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。将切好的姜片葱丝平铺在盘底。将腌制好的鱼头平铺在盘中。在鱼头上铺满剁椒。

剁椒鱼头蒸10分钟才是最科学的。很多人在家里自己做的剁椒鱼头总是感觉不够鲜嫩，其实要做出鲜嫩好吃的剁椒鱼头只要掌握三点，鱼头要新鲜，剁椒要好，鱼头不能先腌后蒸。剁椒鱼头的做法：鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒，腌10分钟左右。

分钟。蒸制10分钟的时间，可以让鱼头蒸熟但不至于过度蒸煮，这样可以保持鱼肉的细嫩口感和原汁原味，同时也可以避免蒸煮过程中造成的营养流失。

剁椒鱼头几分钟蒸熟

1、锅中加适量水剁椒大鱼头蒸多久，大火上气后剁椒大鱼头蒸多久，放入鱼头剁椒大鱼头蒸多久，蒸制。蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。开盖后，将盘中蒸出剁椒大鱼头蒸多久的汤汁倒掉不用。在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。锅中放适量茶油，烧热。将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。

2、约10到15分钟。一般剁椒鱼头需要蒸约10到15分钟这样子是比较好的，蒸太久了鱼肉的口感会很老的，蒸的时间少了鱼头会没熟容易导读产生寄生虫。鱼头一定要选比较新鲜的，而且是不能先腌制后蒸煮的。这样子做出来的剁椒鱼头才特别好吃。剁椒鱼头是湖南那边的名菜，基本上随便找个饭店大厨都会弄得菜式。

3、分钟。蒸制10分钟的时间，可以让鱼头蒸熟但不至于过度蒸煮，这样可以保持鱼肉的细嫩口感和原汁原味，同时也可以避免蒸煮过程中造成的营养流失。

4、剁椒鱼头蒸20分钟。剁椒鱼头是将鱼头和剁椒冷水上锅，先用大火烧开煮沸，在转中火蒸制，当鱼眼鼓起时说明已经熟了，一般是蒸20分钟，蒸好以后在用热油浇上即可。另外，鱼头在蒸制之前，需要先清洗干净，并且要用料酒、姜片、大葱、胡椒粉腌制30分钟，可以减轻鱼头的腥味。

剁椒蒸鱼头的家常做法大全怎么做好

准备食材。鱼头洗干净沥水。在两边鱼肉上轻轻划几刀，好入味。用手把鱼头两面均匀抹上少量盐。用手把两面抹上适量料酒。放些生姜丝，腌制15分钟。香葱和香菜切段，大蒜，生姜切末，剁辣椒适量。

剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。

将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。5 将切好的姜片葱丝平铺在盘底。6 将腌制好的鱼头平铺在盘中。7 在鱼头上铺满剁椒。8 锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。

【制作步骤】准备好原材料。胖鱼头的鱼肉部分切几刀便于入味，另一面也用刀尖到处稍微扎一扎，这样更易于入味。

剁椒鱼头一般需要中大火蒸10-15分钟。剁椒鱼头做法如下：主料：花鲢鱼头 配料：红剁椒酱、小辣椒、食用油、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、姜、葱 鱼头洗干净沥水备用。淋上蒸鱼豉油。

剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。