怎样在家做发糕，家里做发糕简单方法

摘要： 本篇文章给大家谈谈怎样在家做发糕，以及家里做发糕简单方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。红糖发糕怎么做呢?1、电饭锅内刷一层油...

本篇文章给大家谈谈怎样在家做发糕，以及家里做发糕简单方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

红糖发糕怎么做呢?

1、电饭锅内刷一层油，倒入混合的面糊，盖上湿布，放在温暖处发酵到2倍高，摆上红枣。制作步骤 5 放入电饭锅，1到2次蒸煮模式。

2、第1步、称量食材，这是一个的量，若想多做几个，可以按比例添加各材料。第2步、红糖用热水化开。第3步、将面粉和酵母粉混合，待红糖水温度和手温稍微高点点，将红糖水倒入面粉中搅拌均匀。第4步、用筷子按同一方向搅打上劲。第5步、搅打出筋，成一坨稠稠的面糊，有点流动的感觉。

3、红糖发糕的做法：盆里加入面粉和泡打粉混合。红糖和酵母用温水泡开，190g水一次加入。全部倒入面粉里 混合成糊 红枣洗净去核切肉 面糊中加入红枣肉混合均匀 用耐高温的容器，把面糊倒入。放在温暖处发酵至两倍大 码放上葡糖干，冷水上锅，大火蒸30分钟。

4、做法一 准备材料；将红糖和清水溶化；将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好；取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；倒入面糊；微波炉高火不加盖5分钟即可。

5、红糖用热水冲开，待至温热或彻底晾凉。温度不能超过40度，以免烫死酵母。 面粉和酵母粉混合。 加入晾好的红糖水，用筷子、勺子或刮刀拌匀。然后从底下翻上来折叠几次。制作红糖发糕的后续步骤 模具内抹油，倒入面糊。确保模具涂油或垫油纸，以便脱模。

发糕怎么做,香甜软绵又营养,不粘牙不塌陷呢?

1、红薯面发糕做法食材：红薯面300克、白面粉100克、温水300克、酵母5克、白糖30克、鸡蛋两个、葡萄干、红枣 红薯面就是用红薯切片，然后晒干磨成的面粉，红薯面用来做馒头、红薯面条都非常的好吃，盆里加入红薯面和白面粉，搅拌均匀。

2、首先准备食材：粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干酵母4克 食材准备好之后，把清水30g，放入干净的容器。加入“干酵母”4g，用打蛋器搅拌均匀，至酵母融化。粘米粉200g，糖70g，放入容器，加入清水320g，用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。再加入30g食用油。

3、第一步300克小麦面粉里加20克白砂糖，3克酵母菌，加上210mL的温水，拌和成粘稠的粘稠。再准备点胡萝卜丁和紫薯丁。面糊容积显著扩张，内部结构全是蜂窝结构便是发好了。（隔着温水发醇会更快，温水的水的温度最好不要超过35度，要不然酵母菌非常容易丧失活性。）再放入胡萝卜丁和紫薯丁，拌匀。

4、做法：把1：1糯米粉和大米粉各200克加到一起，加入适量白糖和400ml清水，调成米浆，然后上锅小火熬成米糊，边熬边搅，米浆晶莹发亮变成糊状，倒入容器里，放凉以后，放入一勺酵母（5克左右）和一勺泡打粉（4克左右）搅匀，醒一个小时左右上锅蒸，（或者醒好以后倒入模具）水开以后放入蒸15分钟左右。

5、这个小发糕的做法也非常简单，它是把小米提前浸泡后，加入鸡蛋和牛奶用料理机打成米糊，再放入蒸锅中蒸，这样制作而成。这样做的发糕暄软好吃，特别的营养。下面是它的具体做法，喜欢的朋友可以进来看一下。

6、可以加点白糖 白糖促发酵，面发得好，蒸出的发糕口感香甜。蒸糕的食材充分打发 做发糕把鸡蛋或者其他食材一起用料理机打发至少三分钟以上，在混合到面粉里。发糕的糊糊稠度适中 少量多次加面粉，不要太稠，不然蒸出来的发糕不暄软。太稀又会不成型，塌陷到一起，吃起来是黏的。

想做发糕吃老是失败,有什么方法吗?

1、面糊没有调好，做发糕面糊很重要，要用温水和面糊，水的温度不能过高，不然就会把酵母杀死，从而影响发酵，就做不成功发糕了，和面糊的时候，先把酵母粉化开加入到面粉里，温水要边加入边搅拌，不要一下全部倒进去，面糊要调的稀稠适中。

2、将大米粉与水按照1：2调和后，再隔水加热搅动成半生米糊，放凉后加干酵母粉与泡打粉发酵，发好后，上锅蒸。这种方法几乎100%失败。发得很好，但就是一蒸就踏，变成一碗浆糊。大概是初学者经验不足，或者是米的吸水性不同，北方米吸水性差，很难成功。

3、找一个相对温暖的地方，将调制好的红糖发糕面糊进行发面处理，发面发到整个面湖的两倍大即可。发酵蒸制，可使用烤箱或蒸锅等红糖发糕发面成功后，可倒入两个六寸的蛋糕模具中，在模具的侧面以及底部均匀的抹上油，倒入面糊之后，二次醒发大约时间在10到15分钟左右。

4、南瓜去皮去瓤，洗净切块，裹上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸20分钟。蒸好的南瓜晾至温热，加入炼乳，用料理机打成细腻的南瓜泥。把南瓜泥倒入面包桶里，加入面粉和酵母，启动和面程序搅拌均匀。给心形模具抹上一层薄薄的食用油，没有心形模具的就用一个大碗代替。

电饭煲怎么做南瓜发糕?

南瓜去皮蒸熟，压成泥。加入白砂糖，搅拌均匀。再加入糯米粉和低筋面粉，逐次少量加入水，边加边搅拌，直到面糊细腻无颗粒。 加入泡打粉和小苏打，搅拌均匀。再加入油，继续搅拌至顺滑无干粉。 电饭煲内胆刷一层薄油，倒入面糊，轻轻震荡几下，排净气泡。

首先先把准备好的熟南瓜，用刀切成块。然后把南瓜块用工具捣烂，变成南瓜泥。这时候，在南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。把糖搅拌均匀之后，在南瓜泥里加入牛奶。然后再加入酵母到南瓜泥里，继续搅拌均匀。搅拌均匀之后，在南瓜泥里加入面粉。

南瓜切薄片，放入电饭煲蒸屉，选择“蒸煮”功能，时间设置15分钟，盖盖子，启动电饭煲。南瓜蒸好趁热加糖，用勺子压称泥 酵母粉加少量水调匀。把酵母水，南瓜泥和面粉混和揉匀 把揉好的面团，放入模具中，放回电饭煲里，盖盖子发酵。

每次做发糕都不成功,这是怎么回事?怎样做好发糕呢?

面糊没有调好，做发糕面糊很重要，要用温水和面糊，水怎样在家做发糕的温度不能过高，不然就会把酵母杀死，从而影响发酵，就做不成功发糕怎样在家做发糕了，和面糊的时候，先把酵母粉化开加入到面粉里，温水要边加入边搅拌，不要一下全部倒进去，面糊要调的稀稠适中。

发酵至模具的八分满，用时大概1小时左右，注意不要发过，发过了不但会口感发酸，而且在蒸的时候由于酵母动力不足，蒸出来的发糕容易塌陷怎样在家做发糕！发糕上面可以放入喜欢的葡萄干、红枣等装饰一下，不装饰直接蒸也是可以的。

发酵时间是否充足。时间建议常温下正常发酵约3-4个小时较好，时间过长成品口感发酸，不香软。蒸好后一定要再焖一会儿 如果没有这个步骤，发糕会因受冷导致它回缩，最后导致成品形状塌陷，不美观。

做发糕失败的原因大部分都跟一种原料有关系，就是用来发酵的酵母粉。发糕之所以松软，都是依靠酵母粉的活力，让面糊膨胀，蒸熟以后才会口感松软有弹力。

发糕怎么做?

首先准备食材怎样在家做发糕：粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干酵母4克 食材准备好之后怎样在家做发糕，把清水30g怎样在家做发糕，放入干净的容器。加入“干酵母”4g，用打蛋器搅拌均匀，至酵母融化。粘米粉200g，糖70g，放入容器，加入清水320g，用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。再加入30g食用油。

白面发糕做法：选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水（水温33摄氏度左右，以手感不烫为准），再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定。

电饭锅红糖发糕 用料：普通面粉（中筋）300g、红糖100g、开水200g、红枣9颗、鸡蛋2个、水40g、干酵母5g、泡打粉3g 制作步骤 1 红糖用开水冲泡，放凉备用。制作步骤 2 酵母混合清水，激发活性。制作步骤 3 面粉中倒入酵母水、泡打粉、鸡蛋、放凉的红糖水，用蛋抽或打蛋器快速拌匀。

发糕的做法一 赤砂糖倒入装有清水的容器中稍微搅拌一下，将混合的液体放在液化气上用小火进行加热融化，待烧开后继续烧1～2分钟，糖水煮好后关火晾温。（此步骤也可以直接用热开水加赤砂糖搅拌均匀融化好即可，然后晾温。

做发糕可以根据自己的喜好，用大米粉、玉米面等来做发糕，都非常的好吃，做法都是一样的，面糊要和的稀稠适中，这样做出来的发糕才会蓬松暄软。