红烧鱿鱼丝怎么做好吃又简单（红烧鱿鱼的做法）

摘要： 本篇文章给大家谈谈红烧鱿鱼丝怎么做好吃又简单，以及红烧鱿鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。红烧鱿鱼的好吃做法木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片...

本篇文章给大家谈谈红烧鱿鱼丝怎么做好吃又简单，以及红烧鱿鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

红烧鱿鱼的好吃做法

木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用。鱿鱼洗干净后将表面的皮撕干净。鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。将打好花刀的鱿鱼切成三角形小块。取一个空碗，加生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。

主料红烧鱿鱼丝怎么做好吃又简单：鱿鱼（鲜）750克。辅料红烧鱿鱼丝怎么做好吃又简单：玉兰片50克。调料：酱油10克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉（玉米）10克、大葱20克、姜20克。将鱿鱼切成3厘米见方的块。葱、姜适当切片。玉兰片切成长方形待用。锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净。

主料：鱿鱼（干）调料：色拉油 适量 酱油 适量 冰糖 少许 味精 少许 葱 1根 姜 少许 蒜 少许 八角 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 红烧鱿鱼的做法 整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。

先把鱿鱼洗干净，建议不要切（也可以切成块状），否则做出来后就没有形红烧鱿鱼丝怎么做好吃又简单了。请点击输入图片描述 然后将生姜和大蒜籽切成末状，干辣椒切成小块状，八角洗干净后备用。请点击输入图片描述 然后打开火，将适量的食用油 放入锅中，等到油锅变热后将姜末和蒜末以及辣椒块放入食用油中，爆炒出味。

步骤 鱿鱼处理干净，切段后加入姜腌制10分钟。准备好配菜。把青椒去籽切斜刀，姜切丝。热油锅爆香姜丝。把鱿鱼下锅大火爆炒。烹入适量料酒。调入适量鱼露提鲜。鱿鱼炒至卷曲变色时把辣椒下锅翻炒。调入适量生抽提味。加入半勺糖增鲜。

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红烧鱿鱼的做法 整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

详细内容 01 鱿鱼洗好，把眼睛去掉，带黑色的全部去掉。只保留鱿鱼须，买鱿鱼须最方便。鱿鱼切须，不用太小，跟下图一样就可以。02 鱿鱼切好，锅里烧开水，倒入适量料酒，或者生姜片，鱿鱼须下水十几秒（11-15都可以）时间久肉就老了，不好吃。捞出备用。

烧鱿鱼有以下做法：油热下小米辣蒜末，姜丝炒香，下干辣椒、葱头、绿辣椒盐，翻炒几下。再下鱿鱼盐一起爆炒。鱿鱼很容易熟的不用炒很久，熟了下酱油、葱段，翻炒就可以出锅了。

【红烧鱿鱼】首先，我们准备新鲜的鱿鱼一条，先把头尾和身体分开去除内脏，把鱿鱼的外膜揭掉，去除眼睛和牙齿，鱿鱼触角上有很多吸盘，外膜不是很好清理，借助钢丝球，能很快擦洗干净。

做法如下：鱿鱼须清洗干净。大长的切段，粗的部分我把它剖开了。洋葱洗净切丝。青红椒洗净切丝、干辣椒切段、姜切丝、蒜切大粒。锅中放水烧开，放入鱿鱼须焯至卷起来，大概二十秒，盛起沥水。锅中放油烧热，放入蒜粒、姜丝、干辣椒段煸香。放入鸡精翻炒均匀，关火。

鱿鱼丝的做法

1、做法：水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝氽烫，捞出。锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入A料。待汤汁煮开，加入B料调匀，盛出，撒上C料即可。

2、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。

3、做法：将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。