黄花菜哪个部位有毒（黄花菜食用的是什么部位）

摘要： 鲜黄花菜中的有毒成分是引起鲜黄花菜中毒的有毒成分为类秋水仙碱，临床特点有食用后0.5～4小时发病，呕吐、腹泻、头晕、头痛、口渴、咽干等。预防措施为食用鲜黄花菜须用水浸泡或用开水烫...

鲜黄花菜中的有毒成分是

引起鲜黄花菜中毒的有毒成分为类秋水仙碱，临床特点有食用后0.5～4小时发病，呕吐、腹泻、头晕、头痛、口渴、咽干等。预防措施为食用鲜黄花菜须用水浸泡或用开水烫后弃水炒煮食用。故选D项。

鲜黄花菜中毒的有毒成分是类秋水仙碱。这种毒素在鲜黄花菜中存在，但经过水焯可以破坏。如果食用未经过焯水的鲜黄花菜，会引起中毒。中毒症状轻重不一，包括恶心、腹泻、腹痛等胃肠道反应，以及肌肉酸胀、肝肾功能受损等症状。

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。

黄花菜的叶子有毒吗?

1、黄花菜叶子是能吃的。带新鲜的黄花菜叶子是可以正常使用，如果黄花菜已经没有那么新鲜了，已经变黄变软那么黄花菜的叶子就不要再吃了。希望可以帮到你，谢谢。

2、黄的菜叶不能吃。新鲜绿叶蔬菜放时间长了，会产生致病的亚硝酸盐。绿叶蔬菜容易发生氧化，即使是在保鲜的冰箱里，放的时间长了，原本新鲜的叶子发黄、变蔫甚至开始腐烂后也容易产生亚硝酸盐。

3、黄花菜是一种营养价值高的花卉珍品蔬菜。吃的是它的花，经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，而不是叶子。

4、新鲜叶子不能做牛羊饲料。新鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“2秋水仙碱”，则具有较大的毒性。

黄花菜根可以吃吗?吃了会中毒吗

黄花菜的根 当然能食用啊。只要，把他煮得 烂一点就可以了。

黄花菜的根是可以吃的，因为黄花菜根中含有锌、硒、维生素、氨基酸等多种成分，可以有效预防皮肤老化、去除色斑，还可以缓解因为神经紊乱、内分泌失调而出现的斑点。

可以的。具体做法如下：主料：鸡蛋2个、黄花菜100g 辅料：油 、适量盐 、适量白醋 、适量糖 、适量 黄花菜泡发摘掉根，洗净。鸡蛋打散，放少许盐搅匀。鸡蛋放入油锅摊熟，不要炒太老了。

能吃。有这种的黄花菜。但刚采回的鲜黄花菜是不能吃的，不管是开或没开吃了都会肚子痛，听说是有毒，采回后晒干，不能曝晒，可以说是风干吧，干后的黄花菜就和外面卖的差不多了。

所谓新鲜黄花菜不能吃也是有道理的，因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。