怎样炸元宵不露馅 怎样炸元宵不露馅窍门

摘要： 本篇文章给大家谈谈怎样炸元宵不露馅，以及怎样炸元宵不露馅窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。怎样炸元宵才能不漏馅又不崩油也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐...

本篇文章给大家谈谈怎样炸元宵不露馅，以及怎样炸元宵不露馅窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

怎样炸元宵才能不漏馅又不崩油

也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐，这样也不容易引起爆炸。元宵爆炸主要是里面膨胀，无处释放，我们可以先把元宵炸三分熟捞出，用牙签或者筷子扎一下，让热气排出就不容易引起爆炸。

先把汤圆煮熟，凉凉，然后再炸，这样不会炸崩了皮，同时也省油。如果炸生汤圆，最好先放在鸡蛋清里滚一下，再放到油锅里炸，这样既安全，又能使炸出的汤圆带有鸡蛋味。

做法一：买来的元宵用细针在每个上扎3个小孔，动作要轻柔，别把表皮扎裂开了。锅中油温9成热，一个一个的放入元宵，尽量不要挤在一起，因为油温已经很高，所以要迅速的给每一个翻面，只要表皮发黄就可以捞出了，用笊篱捞出沥干油。空气炸锅180度，预热5分钟。铺好锡纸。

怎么炸元宵不露馅?

1、如在元宵下锅前用针在元宵上扎两个小针眼，即可防止这种现象怎样炸元宵不露馅的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的元宵香甜可口，皮酥里糯。

2、准备适量元宵放入蒸锅蒸3-4分钟，元宵皮发黏后不会使油迸溅。大火炸至元宵微黄，转小火炸熟即可。油温过高会导致汤圆爆裂。做法三怎样炸元宵不露馅：元宵冷水下锅，煮漂起来捞出过凉 裹上面包糠，用牙签扎小孔。锅中热油，放人汤圆，炸至漂起捞出即可。

3、滚制元宵怎样炸元宵不露馅：将包好馅的元宵在干糯米粉中滚动，使其表面均匀粘上一层干粉，这样可以使元宵在炸制过程中不易破裂。炸制怎样炸元宵不露馅：将油烧热至约180°C左右的温度，油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。将元宵轻轻放入油锅中，用筷子轻轻搅动，防止粘连。

4、做法一：买来的元宵用细针在每个上扎3个小孔，动作要轻柔，别把表皮扎裂开怎样炸元宵不露馅了。锅中油温9成热，一个一个的放入元宵，尽量不要挤在一起，因为油温已经很高，所以要迅速的给每一个翻面，只要表皮发黄就可以捞出了，用笊篱捞出沥干油。空气炸锅180度，预热5分钟。铺好锡纸。

5、在购买的元宵上轻轻用针扎2至3个小孔，注意不要将外皮扎破。将锅中的油加热至九成热，逐个放入元宵，避免相互挤压，以免外皮破裂。待元宵表皮呈金黄色时，迅速用漏勺捞出，沥干多余的油分。将空气炸锅预热至180度，铺上锡纸。将炸过的元宵放入空气炸锅中。

6、做法二： 提前一天从冰箱取出冷冻元宵，用针扎小孔，让其在室温下解冻一晚。 加热油锅至三成热，转小火，缓慢放入解冻的元宵。 当锅中发出第一声爆响时，立即将锅移离火焰，用余热使元宵成熟。整个过程中，元宵会不断膨胀并发出爆裂声，直至所有元宵表面膨胀且爆裂声停止，即可捞出。

怎么炸元宵才能不让馅漏出来

1、在炸元宵的时候，全程用小火煎炸。里面和外面温度差减小，就不容易爆炸选用有馅心的会好一些，因为里面不会那么紧实。也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐，这样也不容易引起爆炸。

2、先将元宵炸至三分熟，然后捞出用牙签或筷子扎几个孔，让热气排出，减少爆裂的风险。1可以将元宵先煮熟，待凉后再炸，因为煮熟的元宵具有更好的弹性，能够承受热胀冷缩而不爆裂。1为了防止馅料在炸制过程中泄漏，可以在元宵外层滚上一层面包糠，这样既美味又能保持馅心不外流。

3、最好放入蒸锅，蒸3-4分钟。元宵皮发粘后在每个元宵上扎若干小孔，防止元宵馅膨胀爆裂。其次，炸元宵时，油温不宜过高，三四成油温时下锅，小火慢慢炸至金黄。炸元宵注意事项：馅料要压实，不要松散，否则在滚动时容易散开。里面植物油要稍微多一些，这样馅料就比较粘，不散开。

4、建议先将元宵放入蒸锅中蒸煮3至4分钟。 在元宵皮变得粘稠后，在每个元宵上刺上几个小孔，以防止元宵馅在炸制过程中膨胀破裂。 在炸制元宵时，油温应控制在三四成热，待油温适宜时再下锅，用小火慢炸至表面金黄。